Beerticker.dk

  • Email
  • Facebook
  • RSS
  • Nye øl
  • Events
  • Øltests
  • Nyheder
  • Facebook

Ny øl: Husbryggeriet Jacobsen Mermaid Porter 2013

23/08/2013 Af Peter Myrup Olesen

Jacobsen Mermaid Porter 2013 lanceres i dag – den 23. august, hvor Den Lille Havfrue fylder 100 år. Fra kl. 16:30 til 19 er der gratis smagsprøver og porterkage ved Visit Carlsberg, Gamle Carlsberg Vej 11 i Valby.

Husbryggeriet Jacobsen Mermaid Porter

Husbryggeriet Jacobsen Mermaid Porter 2013 (10%): Limited Edition. Baltisk Porter.

Danmarks nationale klenodie Den lille havfrue fylder 100 år den 23. august. Det var som bekendt Carl  Jacobsen, søn af J.C. Jacobsen, der via Ny Carlsberg fondet skænkede Den lille havfrue til København i  1913. Igennem årene har Carlsberg fejret Den lille havfrues jubilæer på mange forskellige måder. Alt  fra synkront havfruebadning ved Langelinie til specialdesignet udklædningstøj til Carlsbergs egen kopi af Den lille havfrue. Men på Husbryggeriet Jacobsen var alle enige om at 100-årsjubilæet skulle fejres på særlig vis – og hvordan bedre end at brygge en jubilæumsøl?

I udviklingen af den nye øl faldt valget meget hurtigt på øltypen baltisk porter, der kendes fra hele østersøområdet, og som af navn knytter bånd til Den lille havfrues placering ved Østersøens kyst. For yderligere at understøtte det maritime tema, valgte man også at tilsætte den lille strandvoksende salturt, samt levende østers. Brygmester Morten Ibsen udtaler: ”Vi fandt salturt interessant, fordi den  med sin salte smag giver et interessant smagsmæssigt sammenspil med de søde chokoladeagtige noter fra de mørke malte”.

Begrundelsen for at bruge østers var mere historisk betinget. I England var det helt op i det 20. århundrede almindeligt at behandle brygvandet med knuste østersskaller for at øge vandets hårdhed, især til portere. Men det skulle vise sig at østerserne fik en noget uventet rolle i Jacobsen Mermaid Porter. ”Vi var i dialog med fødevarekontrollen og fik allernådigst lov til at bruge østers, hvis vi garanterede at de var hele og friske. Østerserne overlevede naturligvis ikke mødet med det skoldhede brygvand, men jeg kan forsikre, at de ikke døde forgæves. Meget tyder nemlig på at østerserne bidragede med god næring til gæren, som tydeligvis stortrivedes under gæringsforløbet ” forklarer Morten Ibsen.

Udover de eksotiske ingredienser er øllet naturligvis også brygget på mere gængse råvarer. For det første en kompleks maltskrå bestående af en række specialmalte, havregryn, ristet byg og demerara rørsukker. Dertil rigelige mængder af den tobaksduftende Sovereign humle.

Resultatet er at Mermaid Porter er en tjæresort porter med en god fylde og et skum så kraftigt, at man skulle tro selveste Vestenvinden havde blæst det op. Øllet dufter indbydende af friskbagte beskøjter, tovværk og skippers nystoppede snadde. Smagen er rig på varme, malt og lakridsagtig bitterhed. Perfekt til en tur ud på havet efter havfruer.

Ingredienser: Bygmalt, sukker, rugmalt, havregryn, hvedemalt, byg, kulsyre, humle, østers og  salturt.

Kun til salg i The Carlsberg Brand Store og Carlsbergs webshop.

Læs mere:

  • 100 years of the Little Mermaid – Carlsberg Launch ‘Mermaid Porter’ to Celebrate (Carlsberg)
  • DJ, øl og fødselsdagsfest (Visit Carlsberg)

Skrevet i: Nye øl Tags: Baltisk Porter, Husbryggeriet Jacobsen, Porter

  • Facebook
  • RSS

Trackbacks

  1. Ekstra Bladet: Seks stjerner til Nørrebro Bryghus jubilæumsøl siger:
    07/09/2013 kl. 13:11

    […] Mermaid Porter 2013 fra Husbryggeriet Jacobsen får ligeledes 5 stjerner. Den er brygget i anledning af Den Lille Havfrues 100 fødselsdag. […]

Arkiv

Øllister

  • Nye danske øl 2018 – 1.825 nye øl (ny rekord)
  • Danske julebryg 2018
  • Nye danske øl 2017 – 1.622 nye øl
  • Nye danske øl 2016 – 1.424 nye øl
  • Nye danske øl 2015 – 1.298 nye øl
  • Nye danske øl 2014 – 1.108 nye øl
  • Nye danske øl 2013 – 927 nye øl
  • Nye danske øl 2012 – 756 nye øl
  • Nye danske øl 2011 – 616 nye øl
  • Nye danske øl 2010 – 590 nye øl
  • Nye danske øl 2009 – 604 nye øl
  • Nye danske øl 2008 – 647 nye øl.

Danske Ølentusiaster brugte før 2011 listerne til afstemningen om Årets Danske Ølnyhed.

Foredrag og ølsmagning med Beerticker

Ølfestival København 2014 Beerbliotek og Beerticker

Hold et arrangement med manden bag Beerticker, Peter Myrup Olesen. Et foredrag med eller uden ølsmagning. Om den danske ølverden siden år 2000 – den såkaldte ølrevolutions tidsalder.

Foredraget eksisterer i to versioner.

  • Den underholdende til ølforbrugere og interesserede.
  • Den mere seriøse og faktaorienterede til branchefolk.

For mere information skriv til:

Mail Beerticker

Foto: Ole Svenningsen, RealHoppyAle

Ølåret 2015 – Beerticker’s overblik

Nye danske øl 2015 medierne version 2

  • Rekordlisten: Nye danske øl 2015
  • Rekord: 1.298 nye danske øl i 2015 – nu 172 bryggerier
  • 404 øl’s forskel mellem Beertickers og Danske Ølentusiasters årslister
  • Medieomtale: Ny rekord – 1.298 nye danske øl i 2015
  • 15 bryggerier stod bag halvdelen af nye danske øl i 2015
  • Milepæl: For første gang over 1.000 nye øl brygget i Danmark i 2015
  • Hver tiende danske øl brygget ved Ølkollektivet
  • Mikkel Borg Bjergsø, Mikkeller involveret i 284 nye øl i 2015
  • Nye danske øl 2015: Markant alkoholprocent fald på to år
  • IPA er stadig den mest populære ølstil – hvad rykkede ellers i 2015?
  • Økologisk øl: 2015 var et gennembrudsår – dobbelt så mange på to år
  • Øl rekorder også i Hovedstadsområdet, Fyn, Nordjylland, Bornholm o.s.v.

Seneste tids tophistorier

Rekorder: Over 10.000 nye danske øl på 10 år – hele 1.825 nye øl i 2018

Nu over 200 danske bryggerier

Danske øl: Markant fald i gennemsnitlig alkoholprocent

Danske øl: Markant fald i gennemsnitlig alkoholprocent

Ølrekorder Danmark rundt i 2017 – rekordåret med 1.622 nye danske øl

Ølrekorder Danmark rundt i 2017 – rekordåret med 1.622 nye danske øl

Rekorder: 1.622 nye danske øl i 2017 – hele 30 nye bryggerier på et år

Rekorder: 1.622 nye danske øl i 2017 – hele 30 nye bryggerier på et år

Rekord: 1.424 nye danske øl i 2016 – nu 187 bryggerier

Rekord: 1.424 nye danske øl i 2016 – nu 187 bryggerier

Hvor mange nye danske øl kom der i 2016?

Hvor mange nye danske øl kom der i 2016?

De første vindere af Nordic Beer Challenge

De første vindere af Nordic Beer Challenge

Ølfestival København 2016 – et tilbageblik

Ølfestival København 2016 – et tilbageblik

Ølfestival København 2016 – åbningsdagen

Ølfestival København 2016 – åbningsdagen

Årets Danske Ølnyhed 2015: Hornbeer storfavorit, Midtfyns og Syndikatet kæmper

Årets Danske Ølnyhed 2015: Hornbeer storfavorit, Midtfyns og Syndikatet kæmper

Medieomtale: Ny rekord – 1.298 nye danske øl i 2015

Medieomtale: Ny rekord – 1.298 nye danske øl i 2015

Øl rekorder også i Hovedstadsområdet, Fyn, Nordjylland, Bornholm o.s.v.

Øl rekorder også i Hovedstadsområdet, Fyn, Nordjylland, Bornholm o.s.v.

Milepæl: For første gang over 1.000 nye øl brygget i Danmark i 2015

Milepæl: For første gang over 1.000 nye øl brygget i Danmark i 2015

IPA er stadig den mest populære ølstil – hvad rykkede ellers i 2015?

IPA er stadig den mest populære ølstil – hvad rykkede ellers i 2015?

Nyeste indlæg

  • Rekorder: Over 10.000 nye danske øl på 10 år – hele 1.825 nye øl i 2018
  • Nu over 200 danske bryggerier
  • Danske øl: Markant fald i gennemsnitlig alkoholprocent
  • Ølrekorder Danmark rundt i 2017 – rekordåret med 1.622 nye danske øl
  • Rekorder: 1.622 nye danske øl i 2017 – hele 30 nye bryggerier på et år
  • Rekord: 1.424 nye danske øl i 2016 – nu 187 bryggerier
  • Hvor mange nye danske øl kom der i 2016?
  • De første vindere af Nordic Beer Challenge
  • Ølfestival København 2016 – et tilbageblik
  • Ølfestival København 2016 – åbningsdagen
  • Årets Danske Ølnyhed 2015: Hornbeer storfavorit, Midtfyns og Syndikatet kæmper
  • Medieomtale: Ny rekord – 1.298 nye danske øl i 2015
  • Øl rekorder også i Hovedstadsområdet, Fyn, Nordjylland, Bornholm o.s.v.
  • Milepæl: For første gang over 1.000 nye øl brygget i Danmark i 2015
  • IPA er stadig den mest populære ølstil – hvad rykkede ellers i 2015?
  • Nye danske øl 2015: Markant alkoholprocent fald på to år
  • Økologisk øl: 2015 var et gennembrudsår – dobbelt så mange på to år
  • Mikkel Borg Bjergsø, Mikkeller involveret i 284 nye øl i 2015
  • 15 bryggerier stod bag halvdelen af nye danske øl i 2015
  • Hver tiende danske øl brygget ved Ølkollektivet

Copyright © 2025 ·Magazine Pro Theme · Genesis Framework af StudioPress · WordPress · Log ind