Årets Danske Ølnyhed 2012: De 12 finaleøl præsenteret

Nærmere præsentation af de 12 finalister til Årets Danske Ølnyhed 2012.

Der stemmes i to kategorier – under 6% samt 6% og over. Grundet stemmelighed er 7 øl kommet med i kategorien under 6%. Danske Ølentusiasters afstemning for medlemmer foregår hele februar her. Resultatet offentliggøres 16. marts på generalforsamlingen i Odense.

UNDER 6%:

Det lille Bryggeri Chokolade Chili Porter (5,8%):

Glæden ved at lave øl, er også at eksperimentere og udfordre sine egne og andres smagsløg. Chokolade chili porter er netop lavet for at udfordre og vise øllets spændende og mangfoldige verden. Chokoladen og chilien er tilsat både i brygningen og under lagringen. Chokoladen vi har brugt er Callebaut Ecuador 70%, som er en mørk bitter chokolade, der tilføjer øllen en behagelig og lækker eftersmag, chilien gi’r et ekstra pift.

Hornbeer Eskil (5,6%): Schwarzbier.

Øl i meget gamle dage var sort, brunt og skident. Sidstnævnte betød blot, at det var ufiltreret. Det bedste øl blev brygget på klostrene overalt i Nordeuropa. Blandt de dygtigste var cisterciensermunkene, der skabte fornemt øl af gode landbrugsvarer.

Vi har brygget en gammeldags munkeøl – opkaldt efter biskop Eskil, der grundlagde en række klostre i 1100-tallets Danmark. Mest kendt er nok Esrum Kloster i Nordsjælland. Vi hylder hans minde med en behagelig humlet, knaldsort øl, der har fået tilsat belgisk overgær. Det er en øl, som kan nydes i en blød stol eller til et dansk frokostbord. En øl til alle tider.

Eskil er blevet til i et samarbejde mellem forfatter Carsten Berthelsen og Hornbeer. Carsten Berthelsen, har skrevet en række bøger om øl og kultur.

Hornbeer Jule Gris(k) (5,8%):

Juleøl brygget til ære for den finansielle sektor der slår nye rekorder !

Igen i år har den finansielle sektor, med bankerne klart i spidsen, vist nye veje i en krisetid. Hvordan man kan køre banker i sænk, og direktionen alligevel hæver millionstore ”gyldne håndtryk”. Hvordan man kan modtage ”bankpakker” og beholde indholdet, uden at sætte gang i erhvervslivet. Hvordan man kan blæse på afgørelser i pengeinstitutankenævnet, og fortsat kalde sig seriøs. Hvordan direktøren kan sidde i finansrådet, og i sin egen bank tage r…. på ordentlige mennesker. Hvordan man kan tilbyde NUL % i rente på indlån og tage 13-14% på udlån. Hvordan man kan kalde sig ”Rådgiver”, og alligevel bare mele sin egen kage.  Hvordan man…..nej, jeg orker ikke de sidste 100 eksempler…det er jo snart jul, og så skal alle være glade. Og i Hornbeer er vi glade for at vores øl ”Grisk” ikke blev forbudt, selvom en bank forsøgte at få den forbudt. Grisk beskrev jo bare hvordan tingene virkelig forgår i banken – og så skulle den forbydes ? Julegris(k) er en del af Hornbeers bankpakke. Det er en undergæret øl af typen ”Doppelbock”. Julegris(k) er med masser af karamelsmag som en rigtig tysk Doppelbock. Vi har krydret den meget nænsomt – det er jo jul. Den holder 7 % alkohol – lige mellem indlånsrenten på 0% og udlånsrenten der nærmer sig 14%.  Nu nærmer vi os jo årets afslutning. Så er det tid for nytårsfortsætter. Kunne det ikke være dejligt, hvis bankernes ledelse alle har dette nytårsfortsæt: ”Fremover vil vi opføre os anstændigt. Vi vil drive bankerne seriøst, og næsten udelukkende  beskæftige os med indlån og udlån, og hele tiden tage udgangspunkt i hvad der gavner vore kunder. Vi vil ikke længere tildele hinanden skyhøje lønninger, optioner og gyldne håndtryk. Vi vil ikke længere udnytte, at politikerne ser gennem fingrene med alle vore rævestreger”

Indslev Bryggeri Mørk Hvede (4,9%): Dunkelweizen.

Mørk Hvede er frugtig og fuld af noter af citrus, banan, modne æbler og kryddernelliker. Mørk Hvede er vores fortolkning af den bayerske dunkelweizen tradition, som kan dateres tilbage til omkring 800 f.kr. Faktisk stammer de ældste spor af ølbrygning man har i Europa fra en mørk hvedeøl nedsat i en grav i Franken.

Nyd den ved frokostbordet, til smørrebrød, charcutteri eller kolde og lune danske sommerretter med fisk og skaldyr.

Brygget af hvede- og bygmalt, humle og gær.

Pladderballe Bryghus Kakerlakpuler (5,5%): Stout.

Kakerlakpuler fra Pladderballe Bryghus er en dejlig kraftig og fyldig stout. Her er ikke sparet på den hårdt ristede malt, der giver den sorte farve og kaffenoter. Her er også anvendt caramel-malt. Kombinationen giver noter af karamel/lakrids.

Brygget af bygmalt, humle, gær og vand.

Ugly Duck Brewing Co. Hoppy Christmas (5,9%):

Juleøllet kan godt blive for sødt og kagekrydret. De volumiøse og fede retter den danske jul er kendetegnet ved, vil faktisk hellere have en sprød, humlet og frisk øl. Hoppy Christmas er en 5,9 % IPA med masser af appelsin. Tørhumlet selvfølgelig.

Ugly Duck Brewing Co. Simcoe & Chinook IPA (5,9%):

We love hops! It´s as simple as that.

A smooth and well balanced IPA. Typical grapefruit and pine character    on a golden coloured malty background.

Hops: Take a guess

Malts: Pilsner, Caramel

6% OG OVER:

Bryggeriet Vestfyen Willemoes Jul 2012 (9%):

Willemoes Jul 2012 er, lidt utraditionelt en IPA, brygget af lys malt fra tre forskellige europæiske bygsorter for at opnå den højst mulige kompleksitet kendt fra sort øl. Øllet er brygget med australsk Galaxy humle, som er kendt for sin forførende aroma af passionsfrugt og citrus.Gæret med vores egen overgær.

Smagen er frugtig, fyldig og rund. Med sin let bitre afslutning er øllet perfekt til de fede, danske juleretter.

Fur Bryghus Fur Christmas Ale 2012 (9,4%):

Fur Christmas Ale 2012 er en kompleks julebryg af typen Belgian Strong Dark Ale med muscovadosukker og amerikansk humle.

Fur Christmas Ale 2012 passer perfekt til den kraftige julemad, men er også glimrende til enhver hyggestund. Nyd den – det fortjener den! Den vil udvikle sig flot i mange år, og der vil med tiden kunne forekomme et let, naturligt bundfuld.

Forsidebilledet er et mere end 55 mio. år gammelt fossil af en guldlaks, fundet i moleret på Fur.

Specialøl brygget af vand fra Fur, bygmalt, rørsukker og humle.

Hornbeer Grisk (6,4%): IPA. Den oprindelige etiket kan ses her.

Hornbeer Grisk  er brygget til ære for den finansielle sektor, der med usædvanlig høj moral varetager en vigtig funktion i samfundet. I den sektor lever man helt op til det gamle ordsprog: “det ingen ser, har ingen ondt af”. Når ordentlige mennesker betror banken deres opsparing, så bliver den “forvaltet” med “rettidig omhu”, så banken tjener sikre penge. Det er ikke sikkert der bliver ret meget tilbage til kunden. Når banken er blevet lidt for “risikovillig” og den kører fast og skal reddes af de danske skatteydere, så modtager direktørerne “gyldne håndtryk” for deres  seriøse indsats ! En masse mennesker står tilbage med store tab. Men det er ikke kun ved de store bankkrak, at ordentlige mennesker bliver snydt. Når banken “rådgiver”, så kan du være helt sikker på, at det er med udgangspunkt i, at banken skal tjene penge. Banken har simpelthed en anden dagsorden end den officielle.  Danmark indtager en flot førsteplads når det gælder befolkningens tillid til hinanden – til naboen, til offentlige institutioner og, ja, til den finansielle sektor. Det er en tillid som er værdifuld i et velfærdssamfund. Uden den tillid ville alting blive mere besværligt med mere kontrol, Ja, det ville formentlig koste vores førsteplads som “Verdens lykkeligste folk”. Så det er bare så ærgerligt, at der er en vigtig sektor med en helt anden moral og dagsorden. Med Hornbeer Grisk vil vi gerne være med til at sætte fokus på moral – modsat griskhed. Hvis denne øl  kan være med til at flere mennesker stiller krav til deres bank om redelighed, så har vi nået vores mål.  Se mere på hjemmesiden eller scan qr-koden.

Men øllet er godt nok – det holder til gengæld hvad det lover. En humlet type, IPA 6,4% – lige mellem bankernes indlånsrente på 0,5% og udlånsrenten på 10% – kaldet “rentemarginalen” – se evt Ebberød Bank. Een krone pr. flaske Grisk bliver doneret til kræftens bekæmpelse.

Ugly Duck Brewing Co. Hopfest (7,5%): India Pale Ale.

Vi fejrer i den grad humlen. Denne sagnomspundne lille blomst der er kilde til så megen glæde og fornøjelse. Vi holder en fest for humlen. En Hopfest.  En i den grad massivt humlet IPA. Vi har puslet med en ny måde at humle øllet på, men først til Ølfestivallen ved vi om anstrengelserne har båret frugt.

Humle: Cascade, Simcoe. Malt: Pilsner, Caramel.

Ugly Duck Brewing Co. Imperial Vanilla Coffee Porter (10%): Sælges i Canada under navnet Hans Across the Water – læs nærmere her.

Resultatet er en stor og kraftig Porter med en umiskendelig og lækker kaffearoma. En blød og lækker øl, selvom den med sine knap 10 % er en kraftig sag. Både Cascade og Simcoe skinner fint igennem de ristede elementer og blander sig dejligt med den ristede aroma og kaffen. Brygget på samme maltkomposition som vores Rye Porter, men gæret, så øllet får en lidt lettere krop. Næsen indikerer det som smagsløgene i den grad bekræfter – der er kaffe i den kraftige herre.

Humle: Magnum, Nelson Sauvin

Malt: Pilsner, Caramel, Rye, Oats, Chocolate, Black

Vanilje og kaffe