Smag og Behag’s Pilsner test: Bryghuset Møn vinder suverænt

Pilsner Urquell og Budějovický Budvar falder igennem i stor Pilsner test. Andenpladser til Hancock og Indslev Bryggeri.

Smag og Behag’s smagepanel på denne gang 17 mænd og kvinder har testet 29 Pilsnere. Svær disciplin for bryggere, da brygfejl afsløres skånselsløst i denne type øl.

Pilsnere defineres bredt i denne test. Derfor inkluderes en bredere gruppe af Lagers, bl.a. inklusiv såkaldte Classics – Wienerøl.

Bryghuset Møn vinder klart testen, da deres Grønjægers Pilsner som den eneste scorer de maksimale seks point. Sejren understreges af, at Bryghuset Møn også har en øl med blandt de fire øl, der delte andenpladsen – nemlig Klintekongens Klassik. Bag denne suveræne sejr står den tyske brygmester Sven Austel.

De tre andre øl der fik 5 point – og dermed andenplads – var Høker Bajer fra Hancock. Samt to samarbejdsbryg fra Indslev Bryggeri’s brand Ugly Duck Brewing Co. Det er Export Lager og Helmuth Kellerbier, der er brygget med henholdsvis Hornbeer og Beer Here.

Testvinderen Grønjægers Pilsner fra Bryghuset Møn får følgende ord med i Smag og Behag:

Lys gylden let uklar øl med fint holdbart skum. Aroma af syrlig grape, citrus, let malt og hø. Smagen er frisk og dejligt behagelig syrlig og godt afbalanceret. Pæn fylde og god kulsyre. Flot balance mellem syrlighed og bitterhed/fylde – kort eftersmag. Alt i alt en let, frisk, læskende og yderst velhumlet pilsner, som egner sig godt til forårets køkken men også tør være lidt avantgarde.

Ud over de danske øl er to tjekkiske referencepilsnere taget med i blindsmagningen. Men de falder igennem – Budějovický Budvar får tre point og “moderpilsneren” Pilsner Urquell får sølle to point. Smagepanelet mistænker den alvorligt for ølfejl grundet kraftig aroma af diacetyl (smør).

Henrik Bøegh står bag Smag og Behag’s øltests, hvor der gives op til seks point. Den komplette test kan ses i det spritnye nummer af Smag og Behag.

6:

• Bryghuset Møn Grønjægers Pilsner

5:

• Bryghuset Møn Klintekongens Klassik
• Hancock Høker Bajer
• Ugly Duck Brewing Co. Export Lager (Indslev/Hornbeer)
• Ugly Duck Brewing Co. Helmuth Kellerbier (Indslev/ Beer Here)

4:

• Bryggeriet Vestfyen Willemoes BBQ
• Fanø Bryghus Fanø Rav
• Fuglsang 150
• Hancock Økologisk Pils
• Herslev Bryghus Økologisk Pilsner
• Skagen Bryghus Drachmann
• Svaneke Bryghus Raggae Lager
• Thisted Bryghus Økologisk Thy Pilsner
• Ølgaard Pilsner

3:

• Budějovický Budvar
• Hancock Black Lager
• Husbryggeriet Jacobsen Extra Pilsner
• Krenkerup Bryggeri 1367
• Nørrebro Bryghus Böhmer Pilsner
• Nørrebro Bryghus New York Lager
• Rise Bryggeri Ærø Grolle Pilsner
• Thisted Bryghus Thy Pilsner

2:

• Bryggeriet Vestfyen Willemoes Lager
• Løkken Bryghus Jøwt
• Pilsner Urquell
• Skagen Bryghus Tuxen
• Thisted Bryghus Thy Classic
• Viborg Bryghus Viborg Fad Classic
• Viborg Bryghus Økologisk Mageløs