Shaun Hill’s afskedsbryg ved Nørrebro Bryghus

Opdatering: Frigivelsen af de fadlagrede øl endte med at blive i september.

Opdateret: Hans-Peter Drexler (fra Schneider Weisse) gæstebryg fjernet, da det ikke ser ud til, det bliver mens Shaun Hill stadig er ved Nørrebro Bryghus. “Trippel – Tokay fadlagret” fjernet da den aldrig blev til noget (fik ikke fadene).

Perlerække af øl på vej fra Shaun Hill og Nørrebro Bryghus.

Det bliver nogle meget store sko, som bryggeren der efterfølger Shaun Hill skal fylde. Se blot hvad der er gang i ved Nørrebro Bryghus den kommende tid. Denne liste siger vist alt om, hvorfor Shaun Hill’s tilbagevenden til USA er et stort tab for Nørrebro Bryghus.

Slutningen af juni bliver en række fadlagrede øl på flaske frigivet:

• Funky Viking – oud bruin
• Little Korkney Ale (bourbon)
• Little Korkney Ale (cognac)
• Little Korkney Ale (portvin)
• Saison Vermont Lambic Blend – allerede frigivet ved Ølfestivallen i Valby
• SEVEN Imperial Stout (bordeaux)
• SEVEN Imperial Stout Port Barrel – allerede frigivet ved Ølfestivallen i Valby

Nye øl der skal brygges inden Shaun Hill rejser til USA:

• SEVEN Imperial Stout brygges igen og kommer måske i en ny bourbon fadlagret udgave
• “Solbær” (cabernet) – sour beer
• Triple Knot (cognac) – Triple Knot er større version of Double Knot Brown, tidligere samarbejdsbryg med Nøgne Ø
• Triple Knot (portvin)

Desuden skal Hill Pale Ale, Skärgaards Porter, King’s County Brown og North Bridge Extreme brygges igen.

Nye øl som er brygget men ikke frigivet:

• Ben’s Braggot (fadlagret) – halvt øl/ halvt mjød – Ben Millstein, Kodiak Island Brewing Co., Alaska gæstebryg
• Imperial Skärgaards Porter (cabernetfad)
• Saison Vermont
• Saison Vermont (pinot noir fadlagret)
• “Stevns CCC merlot fadlagret”
• “Stevns CCC pinot noir fadlagret”
• Tripel de Lente (sauternes fadlagret)

Svaneke Bryghus: Shaun Hill skal lave endnu et samarbejdsbryg ved Svaneke Bryghus, sammen med brygmesteren Jan Paul. Sidste år bryggede de Green Mountain IPA sammen på Svaneke Bryghus’ gamle anlæg på torvet i Svaneke.

Amager Bryghus: Måske skal der endnu en gang gæstebrygges ved Amager Bryghus. Her har Shaun Hill sammen med Mike Murphy (GourmetBryggeriet) tidligere været med til samarbejdsbryggene Rugporter og MurpHill (lig fadlagret Rugporter). De blev frigivet ved Ølfestivallen i Valby.

Læs mere:

And so it goes… (Hill Farmstead)