Nye øl: Svaneke Bryghus Hamsi, Hr. Schwann, Kau Lok Char

Svaneke Bryghus har følgende øl med ved Ølfestival København 2012 – 10. til 12. maj.

Svaneke Bryghus Hamsi (6,5%): Hvede Bock. Svaneke Limited serien.

HAMSI er navnet på en lille fisk der futter rundt i Sortehavet. Især i det nordlige Tyrki betyder denne stimelevende ansjos mere end blot føde: Den er snarere et symbol for hele det liv der afspiller sig mellem hav og bjerge, mellem fiskeri og te – et symbol på regionens skikke og musik, selvforståelse og integritet. Stegt i olie eller tilsat æggekage, ris og brød – ja, endda som dessert: Kær Hamsi finder mangen anvendelse.

I et forsøg på at sprede denne Hamsi-kharma har vi brygget en Hvede Bock tilsat (bornholmsk) Durum hvede, som Hamsien jo er fortrolig med fra de hjemlige kyster. Ud over det kan Hamsier godt li´ humle, så det har den også fået rigeligt af. Şerefe! Overgæret.

Etiket kunst: Maya Hiort Petersen.

Svaneke Bryghus Hr. Schwann (4,8%): Ale med bær. Matador serien. Ellers på fad ved Restaurant Bryghuset i Svaneke.

Efter Tante Møghe (Barley Wine) og Oberst Hachel (Export) er turen nu kommet til den lille, nysgerrige Hr. Schwann: En fimset, rødhåret øl tilsat diverse bornholmske frugter, så som ribs, solbær, stikkelsbær og hyldebær.

På basis af en Pale Ale med Chinook og Columbus humle, er bærrene blevet tilsat under gæringsprocessen. Efter 8 måneder på tank har øllets farve således skiftet fra korngul til lyserød. Smagen præges af bærrene og skallernes tanniner, kombineret med en frisk citral humle og en læskende syrlighed. Denne dessin havde nok været genstand for beundring og forbløffelse blandt det kræsne publikum i Damernes Magasin. Overgæret.

Svaneke Bryghus Kau Lok Char (4,6%): Pilsner. Ellers på fad ved Restaurant Bryghuset i Svaneke.

Et af de fineste mennesker i denne verden er vores medarbejder Kau Root fra Burma. Han har været igennem mere end de fleste kan skrive på CV´et, men det har ikke formået at røre ved hans gode lune: Hjælpsom, smilende og altid med en sang på læberne – og så er han en god brygger! Med sin forkærlighed for en let pilsner er denne øl blevet til: Pilsner malt, samt lidt hvede og karamel malt, lægger bunden for en pæn portion Perle og Saaz humle. Undergæret.

Desuden har Svaneke Bryghus følgende kendte øl med ved Ølfestival København: In Your Pale Face IPA, Jylsplat, Kabanossi Pilsner, Liquorice Stout, Red Hot Chili Ale, Svaneke Ale, Svaneke Brown Ale, Svaneke Choko Stout, Svaneke Classic, Svaneke Mørk Guld, Svaneke Pilsner, Svaneke Påskebryg, Svaneke Stout, Sweet Mary og Vårhare.