Coisbo håber at blive fuldtids bryghus på et tidspunkt

Coisbo Bryghus site er nu kommet op og køre. Det nye fynske bryggeri portrætteret i Fyens Stiftstidende.

Coisbo Bryghus nye site: Coisbo

Anders Coisbo – der ellers arbejder som politibetjent – startede som hjemmebrygger for 3 år siden, efter han var flyttet til Fyn. Fyens Stiftstidende skriver:

Det var lige efter, at Anders Coisbo havde solgt sin penthouselejlighed på bryggen i København til den rigtige pris og i stedet købt nybygget parcelhus i Morud sammen med sin kone, Malene.

Det bytte gav blandt andet økonomisk baggrund for at ombygge carporten efter alle kunstens regler til et mikrobryggeri. Nystøbt gulv, flisevægge, afløb, udluftning og køl – alt er, som det skal være, og det har Anders Coisbo levnedsmiddelmyndighedernes blå stempel på.

Alligevel regner han med, at der går en rum tid, før han han leve af ølbrygningen. Indtil videre er det sparepengene, der betaler gildet, og det går kun, fordi Coisbo hverken betaler husleje eller lønninger.

Coisbo Bryghus debuterede med den første øl Urban Haze for tre uger siden. Den næste øl Lumber Jack – en røgøl – kommer om tre uger, efterfulgt af Bronx Muggy medio august. Julebryggen er allerede navngivet Broadway. Fyens Stiftstidende om de fremtidige ølplaner:

Ud over Urban Haze har Anders Coisbo otte andre øl på bedding samt diverse sæsonøl til påske og jul.

De fire opskrifter er klar og prøvebrygget accepteret af venner og bekendte.

– De sidste fem skal der lige arbejdes lidt mere med, siger Moruds brygmester, Anders Coisbo, der håber, at han en dag kan komme til at leve af sin hobby.

Læs mere:

• Ildsjæl med humle og malt (Fyens Stiftstidende via Coisbo)

Fra arkivet:

• Ny øl: Coisbo Bryghus Urban Haze (Beerticker.dk)
• Coisbo Bryghus har øl premiere (Beerticker.dk)