Stor ordre bag Slotsbryggeriet Føniks femdobling af produktionen

Med nyt brygudstyr og nye lokaler satser Slotsbryggeriet Føniks på at lave 400.000 flasker øl i 2012.

Slotsbryggeriet Føniks femdobler som omtalt produktionen i nye lokaler på Fabriksvej 26 i Næstved.

Sjællandske har talt med direktør John Serritzlev:

Slotsbryggeriet fortsætter bryggeriet i lokalerne på Gavnø, og med udvidelsen på Fabriksvej 26, hvor bryggeriet får godt 500 kvadratmeter ekstra til rådighed, forventer direktøren at få travlt.

– Vi satser på at lave 400.000 flasker næste år. Nye aftaler har gjort det nødvendigt at udvide bryggeriet. Der er simpelthen ikke plads til at producere så meget øl, som vi kommer til.

Lige nu produceres der ca. 70.000 flasker om året i det eksisterende bryggeri i en af Gavnø Slots gamle avlsbygninger, hvor der blot er 120 kvadratmeter til rådighed. Her skal der fortsat brygges på udstyr, der før var på det oprindelige Ølfabrikken.

I de nye lokaler på Fabriksvej opstilles 1200 liters anlæg overtaget fra Bov Bryg. Inklusiv tappemaskine hvilket Slotsbryggeriet Føniks ikke har haft før. Produktionen forventes at begynde her i starten af 2012.

Baggrunden for femdoblingen af produktionen er en stor ordre, som direktør John Serritzlev ikke ønsker at løfte sløret for endnu – men det er tæt på, det bliver offentliggjort. 24 Sjællandske har talt med ham:

– Det er en kreativ ide, vi kommer med her lige om hjørnet. Du er meget hemmelighedsfuld? Ja, det har vi lovet, indtil det sådan kommer helt ud. Men der går ikke ret lang tid. Lige efter jul så er vi ude med vores nye koncept.

Når ordren er så stor, må spekulationen umiddelbart være, at der er tale om Coop Danmark, Dansk Supermarked eller Dagrofa. Slotsbryggeriet Føniks har allerede en aftale med Irma, der hører under Coop Danmark. Her sælges der øl under brandet Slotsbryggeriet.

Slotsbryggeriet Føniks har tre fuldtidsansatte – med udvidelsen kommer der en medarbejder mere.

Under navnet Føniks Nest skal der også laves whisky på destilleri anlæg, der ligeledes er overtaget fra Bov Bryg. Det er endvidere planen at lave musikarrangementer i gården på Fabriksvej under det samme Føniks Nest navn.

Se mere:

• TV: Føniks flytter til Fabriksvej (video – SN.dk/24 Sjællandske)
• TV: Mørkt øl giver lyse idéer (video – SN.dk/24 Sjællandske)
• Regionen har fået whiskey (video – TV2 ØST)

Fra arkivet:

• Føniks overtager Bov Bryg og femdobler produktionen (Beerticker.dk)

Ikke frit tilgængelig: Slotsbryggeriet Føniks femdobler produktionen (Sjællandske)