Beerticker.dk

Skiftedag ved færøske Okkara

Af

Okkara’s brygmester Bjarne Olsen havde sidste arbejdsdag i dag. Stifter Høgni Jensen tager over.

Nordjyske Stiftstidende/ Thisted Dagblad har besøgt Okkara på Færøerne. Dette nye bryggeri har aner til netop Nordjylland. Brygmester Bjarne Olsen var tidligere brygger på Thisted Bryghus. Og supervisor for Okkara var Peter Klemensen, den legendariske pensionerede direktør og brygmester for Thisted Bryghus.

Det fremgår ikke af Nordjyske’s artikel, men brygmester Bjarne Olsen havde sidste arbejdsdag ved Okkara i dag. Efter eget valg – han vender nu tilbage til Danmark. Høgni Jensen, den diplombrygger uddannede stifter af Okkara, overtager som ny brygmester. Han har på et tidspunkt været i et halvt års praktik på Thisted Bryghus – det var der forbindelsen til Thisted startede.

Nordjyske Stiftstidende skriver om opstarten af Okkara.

I et nedlagt hønseri i den lille bygd Velbestadur med udsigt mod øerne Hestur og Kultur gik arbejdet i gang for et par år siden, og fra det nedlagte bryggeri Bryghouse (red: Brøckhouse) i Hillerød ankom maskinerne, og i påsken 2010 var det første øl klar til salg i handelen.

Okkara brygger ligesom Thisted Bryghus også stenøl:

Brygmesteren fra Thy har også været med til at udvikle en stenøl, og til forskel fra dansk stenøl, hvor de opvarmede sten, som giver øllet en kemisk reaktion, koster en formue, er det anderledes på Færøerne.

– Se, her er det meget lettere, fortæller Bjarne, mens han finder en spandfuld sten frem, som han lige har været oppe i fjeldet og finde. Det er bassalt sten, som ganske gratis kan findes på Færøerne, og han overvejer da også, om han skulle begynde at eksportere de færøske sten til Danmark.

Steinbjørn í Dali har siden 1. februar været direktør for Okkara foruden fortsat bogholder.

  • Ikke frit tilgængelig: Det færøske øl kom i hus (Nordjyske Stiftstidende/ Thisted Dagblad)

Fra arkivet:

Trackbacks