Peter Klemensen skal være med til at starte nyt færøsk bryggeri

De nu tidligere Thisted Bryghus folk Bjarne Olsen og Peter Klemensen skal være med til at styrte nyt færøsk bryggeri op.

Der er tale om det nye bryggeri, som er på vej fra A/S Thorshavns Mælkeforsyning & Margarinefabrik (TM&M), der tidligere i år købte det konkurslukkede Brøckhouse’s brygudstyr.

Direktør i TM&M Høgni Jensen har en tæt kontakt med Bjarne Olsen og Peter Klemensen, fordi han på et tidspunkt har været i et halvt års praktik på Thisted Bryghus. Høgni Jensen er uddannet mejeritekniker og diplombrygger samt 4. generation af Jensen familien i TM&M.

Bjarne Olsen fortæller til Thisted Dagblad, at han stoppede på Thisted Bryghus 28. august, og vil nu lægge sine kræfter i at hjælpe Høgni Jensen på vej med sit bryggeri i Torshavn.

– Men jeg beholder min adresse i Thisted, fortæller han, der i første omgang regner med at opholde sig på Færøerne i to år.

Bjarne Olsen kommer ikke til at stå alene med ansvaret sammen med Høgni Jensen. Peter Klemensen, som med udgangen af juni gik på pension fra Thisted Bryghus, har sagt ja til at være supervisor i opstarten af det nye bryggeri på Færøerne.

– Der bliver ikke tale om en kopi af de produkter, jeg har brygget på Thisted Bryghus men produkter, som passer til det færøske marked, og samarbejdet med Høgni Jensen og Bjarne Olsen vil betyde, at jeg måske tre til fire gange om året skal til Torshavn i en uges tid for at overvåge brygningen, processerne og metoderne, forklarer Peter Klemensen til Thisted Dagblad.

På nuværende tidspunkt er der kun bryggeriet Föroya Bjór på Færøerne. Restorffs Bryggjarí lukkede i 2007.

Læs også (kun delvis frit tilgængelig på nettet):

Hjælp til bryggeri på Færøerne (Thisted Dagblad/Nordjyske.dk)