Øl-laboratoriet debuterer som kontraktbryggeri

Per Jørgensen – der ellers dyrker humle her i Danmark – skal brygge på Randers Bryghus.

Per Jørgensen fra Stenløse har længe haft planer, om at brygge kommercielt under Øl-laboratoriet navnet. Men der er jo en del omkostninger ved at etablere et bryggeri, så nu bliver løsningen, at der skal kontraktbrygges ved Randers Bryghus.

Senere på måneden bliver det fastlagt hvilke øl bliver de første, samt hvornår Per Jørgensen skal over på Randers Bryghus for at deltage i brygningen. Første øl bliver nok en Kölsch efterfulgt af en IPA – med håb om der kan brygges en ny øl hver måned.

Per Jørgensen blev færdiguddannet som diplombrygger i februar.

Per Jørgensen dyrker selv humle, der også leveres til andre gennem hans firma Øl-laboratoriet K/S. Således tager han også humleprøver med til Randers Bryghus, når øl og bryggedatoer skal afgøres. For at se på hvilke muligheder der er i årets høst.

Planen er også, at han selv køber flere af råvarerne – specielt de mere ualmindelige humler, malte og gærtyper. Øl-laboratoriet importerer også humle, foruden der også kan leveres humle planter.

– Men mon ikke der bliver nogle øl med danskdyrket humle, siger Per Jørgensen til Beerticker.dk angående de kommende øl fra Øl-laboratoriet.

Netop nu er Per Jørgensen i gang med humlehøsten, der driller en del på grund af den hårde vind. Desuden er det kolde vejr i september og nu også oktober ikke godt for humlen.

Angående omfanget af Øl-laboratoriets produktion af danskdyrket humle, sagde Per Jørgensen tidligere i år til Beerticker.dk, at han nok kom op på ca. et ton i år. Om det så konkret holder nu er uvist.

På mandag skal Peter Sonne på Halsnæs Bryghus brygge en vinterøl med Øl-laboratoriets danskdyrkede humle, som Per Jørgensen leverer på dagen. Brewpub København har tidligere fået leveret danskdyrket humle.