Amager Bryghus har følgende øl med ved Ølfestival København 2011 – 26. til 28. maj.
Amager Bryghus Drei von Dänen (9,5%). Røget baltisk porter. Samarbejdsbryg med Kissmeyer Beer og Mikkeller. Fad.
Når kreative bryggere mødes kan det til tider nærmest slå gnister af den elektrisk ladede opfindsomhed og påhitsomhed som inspireret samvær forårsager. Til tider bliver gnisterne så mange, at der nærmest kan opstå røg i bryggeriet! Og i sådan en koger af et røgtæppe opstod denne øl. Først da tågerne lettede i bryghuset opdagede vi, hvem det egentlig var, vi havde inviteret til denne brygworkshop: Anders Kissmeyer, mastermind bag Nørrebro Bryghus og nu igen idémand til sit nye projekt Kissmeyer Beer samt Mikkellers egen Mikkel Borg Bjergsø, som med sin bohemeagtige charmeklud bjergtager enhver hip ølnørd.
Målet med dagen var at brygge en af ølverdenens mest historisk veldokumenterede øltyper, den robuste og noble Baltiske Porter. Det lykkedes til fulde, men vi må indrømme, at de kreative røgtåger nåede med helt ned i øllet, og det i en sådan grad, at det kan smages. Røgen og de mærke malte er siden balanceret med engelsk lakrids, honning og muscovadosukker. Vi er stolte af at præsentere den røgede baltiske porter Drei Von Dänen, som er opstået i kåd og kreativ leg en glad efterårsdag her på det lille bryghus. Og vi håber, at du kære ølven, vil nyde resultatet af anstrengelserne.
Ingr.: Vand, malt, humle, honning, sukker, muscovado, engelsk lakrids og gær.
Amager Bryghus Drei von Dänen Cognac Fadlagret (9,8%). Cognacfadlagret røget baltisk porter. Samarbejdsbryg med Kissmeyer Beer og Mikkeller. Flaske.
Måske har du allerede hørt historien om, hvordan denne røgede baltiske porter opstod. Nemlig da vore to gode venner Anders Kissmeyer (Kissmeyer Beer) og Mikkel Borg Bjergsø (Mikkeller) deltog i en kollektiv brygdag med os her på Amager. Og ud af den kreative røgtåge, hvis lige ikke er set siden skabelsesberetningen, opstod denne himmelsk smukke øl.
Gennem de sidste par år er Anders nærmest blevet omrejsende i røgøl. Få er de bryggerier, han ikke har besøgt med en sækfuld af sin herostratisk berømte hjemmerøgede malt. Og denne gråklamme novemberdag i 2010 fik vi så æren. Og Mikkel, vores anden gæst, altid hipster cool med moderigtige skægstubbe, et melanskolsk skævt lille smil og lommen fuld af stjernestøv, ja han mødte selvfølgelig op med en tønde under armen. Thi Mikkel har et bijob som handelsrejsende i tønder – mest fastelavnstønder ganske vist – men i dag havde han en ægte fransk cognactønde med, som vi fyldte med vor liflige baltiske røgporter og derefter badede vi alle fire i det. 6 måneder senere mødtes vi igen og smagte på de guldrandede dråber, og vi blev så stive, at det navn, vi fandt på til øllen, er SÅ subtilt, at kun en ægte ølkender vil fange finten.
Ingr.: Vand, malt, humle, honning, sukker, muscovado, engelsk lakrids og gær.
Amager Bryghus Rated XxX (9%): Imperial IPA. Fad.
Engang under en rundvisning på Amager Bryghus tog min mor en humlepille fra et udstillingsglas. Hun troede det var et stykke wienermalt og gnaskede frydefuldt på den lille pille. Fryd blev snart til rædsel forvandlet, da den grusomme sandhed med ét gik op for min mor. Min mor lever stadig, men hendes smagssans blev for evigt svitset bort på det, der blot skulle have været en hyggelig dag på bryghuset.
Ovenstående historie er sand ned til det mindste komma, og min mor er ikke stolt af den. Men jeg genfortæller den for at advare om, hvilken totalt lemfældig omgang med humle, der finder sted på Amager Bryghus. Et år bryggede de en hidsig dobbelt-IPA med 20 forskellige humler. Året efter ville blærerøvene overgå sig selv og dryssede 23 humler i brygkarret. Denne gang er de så endt på 30 humler, ja du læste rigtigt. Tre-ti humler. Og nu er det jo ikke sjovt længere, det er bare perverst. Knægtene ved jo tydeligvis ikke, hvad de har gang i – det er det rene Disney. Min mor ville gå i akutte kramper, hvis hun så meget som snusede til denne øl. Og har du tendens til humlechok, kan vi ikke anbefale denne øl. Den er hermed Rated XxX – så ER du selv ude om det!
Amager Bryghus The Sinner Series Lust (9,2%): Belgian Strong Ale.
Denne stærke belgiske ale er så sødmefuld, at vi ikke er bange for at kalde den for rendyrket begær på flaske. Under brygningen blev stemningen så løssluppen, at brygger Jacob og brygger Morten brød ud i store mængder spontane kindkys til hinanden. Hvis ikke Thomas Schön var dukket uanmeldt op, var det sikkert ikke stoppet ved kindkyssene. Denne øl er så vellystig, at vi ikke garanterer for følgerne, hvis du serverer den for kæresten i stearinlysenes skær. Det kan meget vel ende i en langvarig forsørgerpligt.
Vi har brygget en øl med de mest sensuelle sukre, vi kunne finde i Netto og så har vi krydret den med velrenommerede afrodisiaka som spansk flue, østers og pulveriseret hjortepenis. Eller osse er vi bare fulde af løgn…
We’re not proud to be sinners, but at least we’re open about it…
Amager Bryghus har desuden de følgende kendte øl med til Ølfestival København: Amager Fælled, Amagermunkens Morgenhår (lørdag), Bryggens Blond, Christianshavn Pale Ale, Colocoff, Dragør Tripel, Fru Frederiksen, Hr. Frederiksen, Hr. Frederiksen Væsel Brunch, IPA, Papsø on Acid (lørdag kl. 17), Rugporter, Summer Fusion, Sundby Stout og Wookiee IPA.
[…] 2: Amager Bryghus XxX […]