Croocked Moon – lig Søren Parker Wagner – første store bryg, er som tidligere omtalt blevet kontraktbrygget på Amager Bryghus. Den har premiere på Lord Nelson i København 22. august kl. 16.
Croocked Moon True Rebel American Pale Ale (5,2%): Den første produktionsøl fra Croocked Moons hånd, True Rebel, bliver en sand rebel af en American Pale Ale. I forhold til sin britiske broder er den Amerikanske Pale Ale som regel langt mere agressivt humlet og man bruger kun amerikanske humletyper som kommer til udtryk i både duft og smag. Associationerne bliver ledt hen på dufte af fyrnåle, grapefrugt og citrus som alle er typiske for de amerikanske humletyper.
Bryggen indeholder 4 typer malt som skal give den kraftigt humlede smag og duft en smule modspil. For at følge bryggeriets filosofi (og bryggerens næsten sygelige forkærlighed for velhumlet øl) er der blevet brugt så rigelige mængder humle at bryggen ender på lige under 70 IBU (International Bitterness Units). Og hvis dette ikke var nok er den derudover tørhumlet med to af bryggerens yndlingshumler: Columbus og Chinook.
Der er i øvrigt nu kommet liv på Croocked Moon’s site.
Læs også:
Croocked Moon Brewing’s første store bryg er brygget (Beerticker.dk)
[…] Croocked Moon Brewing’s premiere øl – True Rebel American Pale Ale – er den kontraktbrygget ved Amager […]