Beerticker.dk

Martin Jensen brygger efter behov på Bie’s Bryghus og Raasted Bryghus

Af

Efter Raasted Bryghus har lejet Bie’s Bryghus bryganlæg, brygger Martin Jensen Bie’s Bryghus øl og Raasted Bryghus øl i både Hobro og Råsted.

Martin Jensen, Raasted Bryghus startede ud som freelance-brygger for Bie’s Bryghus i Hobro, da det åbnede juni sidste år. Men siden efteråret har Raasted Bryghus lejet bryggeridelen af Bie’s Bryghus. Martin Jensen siger til Nordjyske Stiftstidende:

– I begyndelsen blev jeg hyret som freelance-brygger af bestyrelsen i Bies Bryghus, men fra 1. oktober gik vi over til en model, hvor jeg lejer bryganlægget. På den måde behøver bestyrelsen ikke at forholde sig til de mange daglige beslutninger, der følger med driften af et bryggeri. Og jeg får den fleksible kontrol, som gør at jeg kan udnytte faciliteterne i de to bryganlæg optimalt.

Nogle gange bliver der brygget et Raasted-bryg i Hobro og andre gange et Bie-bryg i Randers. I sidste ende betyder brygstedet ikke meget, for de to mærkevarer har hver deres meget forskellige profil.

Martin Jensen regner med at fordelingen mellem Raasted og Bie vil ligge omkring fifty-fifty på Hobro-anlægget, som han i øvrigt er meget begejstret for.

Bie’s Bryghus blev en stor mundfuld for dets bestyrelse i det daglige, der ønskede en anden løsning. Nordjyske Stiftstidende har talt med bestyrelsesformand Jens Jacob Bæch:

Løsningen blev, at bryggeren lejer anlægget på Bies Bryghus og står for alt i forbindelse med produktion og salg af øllet. Der er ikke tale om en egentlig forpagtningsaftale, men en udlejning der samtidig sikrer bestyrelsen kontrollen med de store linier.

– Det er fortsat os, der sætter retningen og for eksempel har sidste ord, når der skal designes øl, siger Jens Jacob Bæch.

Bestyrelsen mødes en gang om måneden med Martin Jensen og forpagterne af restauranten, Johnny Wulff og Dennis Horn, for at koordinere dagligdagen i de to afdelinger af Bies Bryghus.

Bie’s Bryghus flaskeøl brygges ved Indslev Bryggeri, hvor Raasted Bryghus i forvejen også får kontraktbrygget noget af flaskeøllet. Efter samme opskrifter og med Martin Jensen som styrmand.

Fyrkat – en dunkel – var den første flaskeøl sidste efterår, efterfulgt efter nytår af pilsneren Hobbien. Planen er at der kommer fire til fem faste flaskeøl samt en sæsonbryg. Der er nu seks fadøl ved Bie’s Bryghus.

Raasted Bryghus hovedaktionær og bestyrelsesformand er Flemming Bie. Han er ligeledes involveret i Bie’s Bryghus i Hobro og tipoldebarn af Anthon Bie, der sammen med sin bror Frederik Bie startede Bie’s Bryggeri i 1841. Nu medlem af bestyrelsen men var tidligere direktør for Bie’s Bryghus.

Bie’s Bryghus overtog til en særdeles god pris topmoderne brygudstyr fra det konkurslukkede Holmegaard Bryghus. Købt kontant for 1,2 mio. kr, hvilket er over 3 mio. kr. mindre end nyprisen. Det nye brygudstyr nåede kun at være i gang lidt over et år ved Holmegaard Bryghus.

Læs også:

Ikke frit tilgængelig:

  • En duft af foretagsomhed (Nordjyske Stiftstidende)
  • Forretningsmodellen på plads (Nordjyske Stiftstidende)

Trackbacks