Niels Ivar Larsen fra Information tester i dagens avis tre af de øl uden humle, der var med ved Ny Nordisk Øl arrangementet på Søernes Ølbar i København den 16. januar.
Bedst bedømt bliver Xperimentet 2 fra Thisted Bryghus – den får fem af de seks mulige point:
Antoni Aagaard og Peter Klemmensen fra Thisted Bryghus har begået en veritabel terroir-øl, der foreløbig hedder Xperimentet 2 og skulle være på vej i 33 cl-flasker. Terroirpræget udtrykker sig i en opskrift, hvor indgår klokkelyng og vildtvoksende urter og bær fra Nationalpark Thy. Den skummer, som øl helst skal, er flot kastanjerød og afgiver en meget intens aroma af figner og æbler. Trods fri for humle er den inciterende bitter takket være sin særlige gruit, hvor rønnebær og strandmalurt især må fremhæves. Et stykke pionerarbejde, der er rigtig godt skruet sammen og allerede har fundet en harmonisk balance.
Rose Hipster med hyben fra svenske Dugges får tre point:
… en syrligt vinøs og kun svagt af røgmalt farvet elegant gylden drik med en aroma, der kan minde om champagne. Her bydes vi bestemt på en interessant næse af grønne æbler, cider, æbleeddike, hyben, citrusnoter og banan og dertil voldsomt tør. Desværre savnes der bitterstof til at give dybde til syrligheden. Skønt den prikker livligt på tunge og svælg, forekommer denne øl at befinde sig på stadiet før regression til hybenjuice.
Høøl fra Kunstbryggeriet Far & Søn får ligeledes tre point:
Høøl smager ikke som noget, jeg nogensinde har smagt. Den hævdes at være en skotsk-tysk ale, og i brygningen af den indgår så sælsomme ingredienser som 12 liter blandet tørret hø, herunder lucerne, og et skvæt cikorie (kendt fra besættelsestidens kaffeerstatninger), hvortil kommer burrerod og honning, det hele signeret af det krøllede hoved Bo Rino. Men indtrykket af medicinskab eller helsetonic er ærligt talt ret frastødende, og det er noget af en kamp at lære at værdsætte de jordede, lettere beske toner, hvor inspirerende det end er, at nogen tør gå nye veje.
Det skal bemærkes, at Niels Ivar Larsen har testet tre øl, det var muligt for ham at få på flaske. Hovedparten af de 15 øl ved arrangementet var ikke tilgængelig på flaske.
Læs mere:
- Højt skum: Øl uden humle er noget af en udfordring (Information)
- Smagning af øl uden humle i København (Beerticker)