Grassroots Brewing er lukket i Danmark

Opdateret om Shaun Hill’s Grassroots planer.

Fanø Bryghus og Shaun Hill stopper samarbejdet om Grassroots Brewing. Årsagen er travlhed. Grassroots skal fortsætte i USA.

Fanø Bryghus og Shaun Hill, Hill Farmstead Brewery er blevet enige om at stoppe samarbejdet om Grassroots Brewing. Begge har meget travlt med deres egne projekter.

Amerikaneren Shaun Hill var tidligere chefbrygger ved Nørrebro Bryghus restaurantbryggeri. Da han forlod Danmark for at etablere Hill Farmstead Brewery, startede han det danske kontraktbryggeri Grassroots Brewing. Det blev udelukkende brygget ved Fanø Bryghus, der i høj grad stod for det praktiske arbejde.

Hill Farmstead Brewery er netop blevet udråbt af RateBeer til at være verdens sjette bedste bryggeri, og kan slet ikke følge med efterspørgslen.

Claus Winther, direktør for Fanø Bryghus siger til Beerticker.dk, at det er en fornuftig beslutning, idet Fanø Bryghus og Hill Farmstead Brewery nu hver kan fokusere på deres. Fanø Bryghus kapacitet udnyttes fuldt ud til deres eget øl samt kontraktbrygning. Det er således nu nødvendigt for Fanø Bryghus selv at få kontraktbrygget ved Rækker Mølle Bryghus.

Brygmester Ryan Witter-Merithew siger til Beerticker.dk, at han og Claus Winther ønsker Shaun Hill masser af succes.

Shaun Hill (billedet) bekræftiger over for Beerticker.dk, at hovedårsagen til Grassroots Brewing lukker i Danmark er travlhed. Intentionen er nu, at Grassroots Brewing brandet skal kontraktbrygges i USA. Hvor Shaun Hill meget bedre selv kan være involveret. Den første øl, der skal relancere Grassroots brandet, bliver nok brygget ved Hill Farmstead Brewery selv i år. Der bygges en ny brewpub og butik ved Hill Farmstead Brewery, som Grassroots brandet også vil passe ind i.

Endelig får Shaun Hill selv lejlighed til at smage øllet fremover! – det har det knebet med, mens det blev brygget på Fanø Bryghus.

Det var Shaun Hill, der skaffede amerikaneren Ryan Witter-Merithew jobbet ved Fanø Bryghus. Som en af de sidste opgaver i Danmark tilbage i 2009, arbejdede Shaun Hill sammen med Ryan Witter-Merithew på at brygge Fanø Bryghus øl efter nye opskrifter. Efter de samme ejere, som står bag Nørrebro Bryghus, i juni 2009 overtog driften af Fanø Bryghus, der ellers havde været konkurslukket siden december 2008.

Hill Farmstead Brewery er med ved Copenhagen Beer Celebration i maj, hvor Shaun Hill regner med selv at være til stede.

Fra arkivet:

• Shaun Hill starter dansk kontraktbryggeri – Grassroots Brewing (Beerticker.dk)