Fuglebjerggaard: Udvidet malteri, ny brygger og Høstmarked

Fuglebjerggaard ombygger til udvidet malteri. Jakob Bondesen ansat som brygger og malter. Høstmarked 4. og 5. september.

Fuglebjerggaard’s Per Kølster skriver i nyhedsbrev:

Byggeri og velkommen til ny medarbejder

Hvis du besøger høstmarkedet vil du opleve at en af staldene er ved at blive ombygget. I nær fremtid flyttes mølleriet sammen med malteriet, som samtidig udvides med et helt nyt og avanceret anlæg. Malteriet bliver udvidet og helt enestående i ikke bare den danske ølverden men også den europæiske. Både fordi vi vil blive i stand til at arbejde meget præcist og samtidig eksperimenterende med maltning, og fordi vi kan malte målrettet af små kornpartier. Det betyder at de små bryggerier fremover kan få mulighed for at brygge øl af korn som kommer fra deres nabo, onkel, sognet osv. Malten får identitet og øllet historie. Som med stort set alt andet i vores verden, så sidder industrien tungt på råvarerne, det gælder også malt. Her laver man f.eks. 280 tons af gangen. Vi vil kunne lave ca. 1 tons! Men det er også nok til 4.000 l øl! Og så er Jakob Bondesen trådt ind i stillingen som malter, udover at han også er brygger, møller o.m.a. På Fuglebjerggaard er vores speciale at være alsidige. Og snart vil malteriet også levere dejlig malt til gårdbutikken, både til øl og bagning.…

Høstmarked

Fuglebjerggaard afholder det årlige Høstmarked 4. og 5. september kl. 10 til 17, hvor der også vil være stor fokus på øl.

Udover der kan smages på øllet, vil der blive brygget en øl med frisk humle – såkaldt fresh hopping. Helt frisk fra humlehøsten der starter samme weekend på Fuglebjerggaard. Endvidere vil der også være gang i malteriet.

Desuden vil to personer fortælle om genskabningen af/ historien om dansk humle dyrkning. Seniorforsker Gitte Kjeldsen Bjørn fra Institut for Havebrugsproduktion ved Forskningscenter Årslev, samt museumsinspektør Bettina Buhl Blæsild, Dansk Landbrugsmuseum Gl. Estrup.

Hillerød Bryggerlaug vil også brygge og fortælle under høstmarkedet.

Læs mere:

• Så er der høstmarked! (Fuglebjerggaard)