Beerticker.dk

Dit Bryghus lukket – Jan Bøttern fortsætter med Sofielyst Bryghus

Af

Opdateret med svar fra Jan Bøttern

Jan Bøttern – en af Dit Bryghus bagmænd – importerer nu tysk øl gennem Sofielyst Bryghus.

Jan Bøttern, Sofielyst Bryghus svarer på henvendelse fra Beerticker.dk:

Dårlig økonomi og uenighed om den fremtidige drift er en meget dækkende begrundelse for at nedlægge Dit Bryghus ApS.

Tysk Øl-import en virksomhed som Dit Bryghus også varetog med salg til special-butikker og de bedste øl-barer har jeg genoptaget i mit eget firma Sofielyst Bryghus. Det drejer sig primært om øl fra de bedste uafhængige og privatejede bryghuse i Bamberg-regionen, Bayern og det øvrige Tyskland.

Sofielyst Bryghus har i dag fornuftig økonomi, som følger planen, en fast kundekreds af special-butikker og øl-barer, som forud bestiller øllet. Bryghuset har indrettet sin logostik og sortiment i dialog med forretningerne.

Jan Benny Bøttern, Risa Yasui Hammen, Torsten Werchmeister Hansen og Ole Lentz stod bag Dit Bryghus ApS, der var på gården Sofielyst nord for Ugerløse. Debuterede i 2008 med en julebryg brygget på Rørvig Bryghus, men kom sidste år med øl brygget på eget bryganlæg. Jan Bøttern var formand for Holbæk Bryghus fra september 2007 til februar 2008.

Jan Bøttern fortsætter med importfirmaet Sofielyst Bryghus, der importer tysk øl, fremgår det af materiale tilsendt til Beerticker.dk (som ovenstående billede strammer fra). Der blev tidligere også importeret tysk øl under Dit Bryghus regi.

Uddrag af det Beerticker.dk har fået tilsendt om Sofielyst Bryghus, bl.a. angående hvad der importeres:

Specielt øl fra de bedste uafhængige og privatejede bryghuse og enkelte destillerier i Bamberg-regionen og Bayern. Øllet importeres primært til de bedste special-butikker og øl-barer i Danmark. Det er blandt andet den allerfineste øl (ratebeer.com) fra bryggerierne Hummel, Spezial og Aying, men også klosterbryggerierne Andechs & Trunk I Bayern og især Oberfranken er øllet stadig Spitzenklasse.

Der hentes øl på flaske og fade, herunder de traditionelle træfade hvor spunsen slås ind, når der tages hul på et nyt fad. Sofielyst Bryghus har oprettet en såkaldt åben Øl-klub, hvor en afgrænset gruppe af Ølentusiaster og andre, især private øldrikkere kan smage og købe øl i mindre mængder til eget brug. Håndbryggere blandt Øl-klubbens medlemmer og andre kan endvidere gæstebrygge og udvikle deres bryggekundskaber på Bryggeriets bryg-anlæg.

Læs mere:

Fra arkivet:

Trackbacks