Beerticker.dk

Copenhagen Cooking 2011

Af

De øl relaterede arrangementer ved madfestivallen Copenhagen Cooking – 19. til 28. august.

Øl, øl, snaps og slowfood – Bryggeriet Braunstein: Café & Ølhalle – Arbejdermuseet, Rømersgade 22 kld., 22. og 23. august kl. 17. 265 kr.

Tag med os på en opdagelsesrejse gennem øllets historie i Københavns eneste fredede kælderbeværtning Café & Ølhalle, en historie i sig selv.

Vi smager på forskellige typer af øl produceret af mikrobryggeriet Braunstein på Køge havn og hører om produktionsmetoder gennem tiderne.

Der serveres en lækker 3-retters menu. Alle retter er lavet med ingredienser vi kender fra både øllets og snapsens verden. Braunstein er også eksperter i at lave snaps, så her vil vi også smage på de våde vare.

Billetter kan købes via www.arbejdermuseet.dk eller på 3333 0018

Copenhagen Cooking (Arbejdermuseet)

J.C. Jacobsen festmiddag: Carlsberg Museum & Business Centre, Valby Langgade 1. 25. august kl. 18. 595 kr.

Carlsberg Museum danner ramme om en kulinarisk aften med højt til loftet. Visit Carlsbergs køkkenchef, Marco Sganzerla, og brygmester Morten Ibsen fra Husbryggeriet Jacobsen har sammensat en 5-retters festmiddag i anledning af 200 året for J.C. Jacobsens fødsel.

Inspireret af J.C. Jacobsens øl har Marco sammensat en menu hvor øllet både indgår som ingrediens og følgesvend i en perfekt sammensat ølmenu.

Arrangementet indledes med en guidet tur i J.C. Jacobsens univers – fra Gamle Carlsberg Bryghus over hans villa til Carlsberg området. Aftenen byder også på en fødselsdagsoverraskelse.

Billetter kan købes via www.billetnet.dk

Brygger Jacobsens mixed øl og grill på Carlsberg: Visit Carlsberg, Gamle Carlsberg Vej 11. 26. august kl. 18 til 22. 295 kr.

I anledningen af 200 året for J.C. Jacobsens fødsel kan du nyde en aften i Gamle Carlsbergs hyggelige gårdcafé.

Nyd den autentiske bryggerstemning, en lækker grillmenu, kolde øl og god live musik.

Der tændes op i grillen og du kan sammensætte din egen øl- og grillmenu med vejledning af vores bartendere og kokke.

Billetter kan købes via www.billetnet.dk

Det Søde Liv med øl: Carls Have, Valby Langgade 1. 20. august kl. 14. 175 kr.

I samarbejde med Mette Blomsterberg, inviterer Visit Carlsberg til en familieoplevelse med søde sager og bitre øl til de voksne.

Mette Blomsterberg har ladet sig inspirere af Carlsbergs sortiment og sammensat fire petitfours som komplimenterer de forskellige smagsvarianter. I Carl Jacobsens Have fortæller Mette om de fire petitfours og afslører undervejs et par af konditorfagets hemmeligheder.

Brygmester Morten Ibsen fra Husbryggeri Jacobsen fortæller om de tilhørende øl og deres kulinariske egenskaber.

Billetter kan købes via www.billetnet.dk  Billetsalget lukker 8. august.

Mikkeller Bar beer geek brunch: Mikkeller Bar, Viktoriagade 8 BC. 21. august kl. 13. 500 kr. Billetter bliver sat til salg på Mikkeller.dk den 1. aug. 2011.

Lige siden åbningen af Mikkeller Bar har vi drømt om at lave Mikkeller Bar Beek Geek Brunch, hvor der skulle drikkes sort øl fra Mikkeller Beer Geek Breakfast- og Brunch-serierne og spises mad, der passede til.

Mikkeller har en kompromisløs tilgang til øl og smag. Denne tilgang skal brunchen selvfølgelig også afspejle. Derfor har vi spurgt vores gode ven Kim Agersten, køkkenchef på Mielcke og Hurtigkarl, om han vil stå for maden. Det vil han heldigvis gerne.

Efter de første planlægningsmøder har vi fundet følgende plan: Vi skal have en velkomstdrik samt smage 4 forskellige øl fra Beer Geek Breakfast/Brunch serien og til hver øl vil der være en 3-4 små hapsere, der passer til. Da vi lige indtil selve dagen vil lege med smag og sammensætning, bliver menuen ikke sat før til allersidst. Så har du mod på at blive overrasket, og har du også altid drømt om at prøve de forskellige øl i Mikkeller Beek Geek-serien til en drømmebrunch, så er det nu. Det bliver en sort søndag.

Mikkeller Bar Beer Geek Brunch (Mikkeller via Facebook)

Vin mod øl – Mikkeller mod Niche Vine hos restaurant Kiin Kiin: Kiin Kiin, Guldbergsgade 21. 22. august kl. 18. 1200 kr.

Kiin Kiin serverer maden og lægger arena til opgøret mellem det lille Vesterbro bryggeri Mikkeller og vinimportøren Niche Vine. Slaget gælder samspillet mellem mad og drikke.

Det bliver en aften med udfordrende smagsoplevelser, og en aften hvor det skal afgøres hvilke vine og øl, der passer bedst til Kiin Kiins moderne Thai køkken.

En middag hvor alle retter serveres med både en øl og en vin, og hvor gæsternes stemmer afgør, hvem der vinder det prestigefyldte opgør: ”Vin mod Øl”

Billetter kan købes via info@nichevine.dk eller på 4495 0407/ kiin@kiin.dk eller på 3535 7555

Fra arkivet:

Trackbacks