Christian Skovdal Andersen brygger sammen med Peter Klemensen på Thisted Bryghus

Opdateret tirsdag

Som eneste gæstebrygger nogensinde har Christian Skovdal Andersen, Beer Here hjulpet Peter Klemensen med at brygge Ronkedor på Thisted Bryghus.

Torsdag i sidste uge inviterede Peter Klemensen Christian Skovdal Andersen til Thisted og Thisted Bryghus med det ene formål at være med til at brygge den uigenkaldelige sidste øl i 23-serien, som Peter Klemensen har haft under udvikling i syv år. Der er i alt produceret fem øl i denne serie, skriver Thisted Dagblad.

Forsøgsbryg 23-serien er den ølserie, som der er en ukomplet tegning af et elefanthoved bag på. En tegning som for hver øl  i forsøgsbrygserien får tilføjet flere detaljer. Når tegningen er komplet er også øllen – Ronkedor færdig og perfekt. Og det siges at efter denne perfekte øl, er Peter Klemensen klar til at trække sig tilbage. Skal dog understreges at det her står der intet om i Thisted Dagblad.

Ronkedor er en gammel hanelefant, som lever isoleret fra flokken.

Ronkedor er en Indian Pale Ale, og udover Ronkedor vil den muligvis også komme til at hedde enten Indian Black Ale eller Stone Porter, og den får en alkoholprocent på otte. Øllet bliver brygget på Peter Klemensens lavasten og den amerikansk Zeus-humle, som Chr. Skovdal Andersen bringer med. Denne humle giver en intens smag, og han sammenligner den med nelliker, som har de samme egenskaber. – Zeus-humlen tilfører øllet en god signatur, som gør det muligt at bygge videre på smagen for at støtte humlen, forklarer han. Det skriver Thisted Dagblad, som tilføjer:

Det er første, eneste og sidste gang Peter Klemensen inviterer en gæstebrygger til Thisted Bryghus. At det netop er blevet Chr. Skovdal Andersen er den respekt, som Peter Klemensen har for hans arbejde.

Ronkedor får premiere på Ølfestivallen i Valby Hallen i maj.

Læs mere – kun delvis frit tilgængelig på nettet.

Ung brygger med til sidste øl i serie 23 (Thisted Dagblad/Nordjyske)