Beerticker.dk

Bierwerk øl fra Christian Skovdal Andersen kommer tidligst oktober

Af

Christian Skovdal Andersen løfter mere af sløret for de kommende øl fra det nye Bierwerk.

Som offentliggjort tidligere på Beerticker.dk er Christian Skovdal Andersen på vej med hans nye projekt Bierwerk. Slutningen af sidste år flyttede han til Cape Town, Sydafrika. Før da havde han skabt sig et stort navn. Først med det gamle Ølfabrikken, der blev købt af GourmetBryggeriet – siden med BeerHere.

Lige nu er Christian Skovdal Andersen to uger i Danmark. I går vendte han tilbage til Café Globen i København, hvor han sidste år offentliggjorde, at han flyttede til Sydafrika. Ved en ølsmagning/ foredrag der gentages igen i dag (der er udsolgt).

Udover et tilbageblik på øllets historie var der smagsprøver på øl fra det gamle Ølfabrikken, BeerHere samt premieresmagning på Bierwerk. Helt frisk medtaget fra Cape Town, hvor det endnu ikke er tappet. To øl – Constantia og Tokoloshe.

De fire første øl fra Bierwerk kommer på markedet i Danmark tidligst i oktober. Det afhænger af hvornår den sidste øl – Ystervark – bliver brygget. Da det er en meget humlet øl, skal den være så friskbrygget som muligt.

De fire øl:

  • Constantia 2010 (5%): Blonde ale gæret med vingær, med Sauvignon Blanc druesaft og lagret på Pinotage rødvinsfade. Lavet i samarbejde med vingården Klein Constantia.
  • Tokoloshe (11%): Braggot (øl/mjød mix). Med mørk Fynbos honning fra bjergskråningerne af Table Mountain. Lagret på Pinotage rødvinsfade. Tokoloshe er en dværg fra den lokale Zulu mytologi. Se billeder.
  • Ystervark (ca. 6,5%): Farmhouse ale stærkt humlet med ny sydafrikansk humle, der endnu ikke er navngivet. Med te. Ystervark er et afrikansk hulepindsvin.
  • Aardwolf (ca. 8,5%): Egetræs fadlagret Imperial Stout med lokal afrikansk kaffe. Aardwolf er en jordulv – afrikansk dyr i hyænefamilien.

Etiketten for Tokoloshe er ikke medtaget her, da den er blevet omdøbt. Men den hedder altså nu Tokoloshe med underteksten “sparkling braggot”.

Udover Danmark skal der eksporteres til USA, Italien, Australien, Finland og måske Sverige. Men i første omgang vil øllet ikke kunne købes i Sydafrika. Der har ikke været en ølrevolution i Sydafrika (endnu?). Der er 12 mikrobryggerier i et land med ca. 50 mio. mennesker.

Bierwerk er ølfabrikken på det lokale sprog afrikaans. Logoet er et stiliseret vortesvin.

facebook: Bierwerk

Fra arkivet:

Trackbacks

  2. […] Bryggeri, Juha Ikonen fra Pikkulinto øl baren i Helsinki, samt Christian Skovdal Andersen – nu i gang med Bierwerk projektet i Sydafrika udover BeerHere. Foruden naturligvis Jan Paul, Svaneke Bryghus. […]

  3. […] arrangeret af Ølkonsortiet. Desværre har det afrikanske bureaukrati forhindret, at øl fra hans Sydafrika projekt Bierwerk når frem i tide. Så det bliver BeerHere øl, der præsenteres. I øvrigt bliver der også […]