Beerticker.dk: Onsdag 22. juni

Amager Bryghus har haft besøg af Tårnby Bladet. Med TB-duoen på Bryghus (pdf – Tårnby Bladet via Amager Bryghus)

Bæredygtig øl brygning med mindre spildevand skal udvikles af Union Engeniering i Fredericia:

New Brew – et nyt innovativt CO2-opsamlingsanlæg til bryggeriindustrien (Fornyelsesfonden)
Millioner til miljøvenlig bryggeteknologi (Food Supply)
Øl kan brygges med miljøgevinster (DR P4 Trekanten)

Mindre ølforbrug: “Danskernes indtag af øl var i 2010 det laveste i de ti år, hvor forbruget er blevet beregnet. Det samlede forbrug udgjorde 453 mio. liter, hvilket er 4,9 pct. mindre end året før. I 2000 blev der drukket 614 mio. liter øl, og ølforbruget er dermed faldet med 26 pct. i løbet af de sidste ti år.” Som altid er der ikke særskilte tal for specialøl.

Vi drikker mindre og mindre øl (pdf – Danmarks Statistik)
Opdatering: Danskerne drikker mindre øl end tidligere (video – TV2 News)
Danskerne smider øllene på porten (Ritzau via Information)

Gær forædling gennem genterapi forskningsprojekt indgår Københavns Universitet, Højteknologifonden og Carlsberg i. Bedre øl og vin via genterapi (Food Supply)

Fejl i øl:

When Good Beer Turns Bad – Part 1 (BeerSweden)
When Good Beer Goes Bad – Part 2 (BeerSweden)
When beer goes bad: Diacetyl (Pencil & Spoon)
When beer goes bad: Autolysis (Pencil & Spoon)

Kulinarisk Sydfyn – Midtfyns Bryghus: Eddie Szweda taler om “Dansk og amerikansk ølkultur” på søndag kl. 12:30 i Spejlsalen, Borgerforeningen – arrangeret af Slow Food. Kulinarisk Sydfyn er i år flyttet fra havnen til midtbyen i Svendborg.

Slow Food på Kulinarisk Sydfyn (Slow Food)
Juni: Kulinarisk Sydfyn i Svendborg 25. og 26. juni (Beerticker.dk)

Bryggeriet Refsvindinge har haft besøg af Ugeavisen Svendborg som opvarmning til Kulinarisk Sydfyn i weekenden. Bryggeriet brillerer – nu også med en rigtig “tøseøl” (Ugeavisen Svendborg)

Øl – Mikkeller og Stillwater Artisinal Ales: Mikkel Borg Bjergsø (tv), og den amerikanske nomadebrygger Brian Strumke (th), bryggede sammen med Ryan Witter-Merithew et samarbejdsbryg på Fanø Bryghus sidste uge. Rauchstar – en røget Barley Wine. Ryan er ikke på billedet, da han har taget det. Tidligere har de tre sammen bryggget Gypsy Juice – omtale af den er i øvrigt opdateret med etiket.

Øl – Stillwater Artisinal Ales: Da Brian Strumke sidste uge var på Fanø Bryghus, blev der også brygget Debauched – en Nordic Saison (7%) med enebær. Der blev brugt røg-, rug-, hvede- og pilsnermalt. Gæret med saison gær og Jolly Pumpkin brett. Bliver en del af Stillwater’s Import Series – kontraktbryg lavet uden for USA.

Ryan Witter-Merithew, Fanø Bryghus/ Grassroots Brewing er netop blevet godkendt som øldommer ved Great American Beer Festival.

Øl – Mikkeller: I frugt lambic serien med Spontancassis, Spontancranberry, Spontanframboos, Spontangrape og Spontankriek kommer der også en litchi udgave. Kommer først på det amerikanske marked – nok under navnet Sour Bitch.

Holbæk: Øl-marked på lørdag d. 25. juni kl. 10 til 14:30 på Torvet i Ahlgade med Bryghuset No5, Holbæk Bryghus, Rørvig Bryghus, Det Lille Bryggeri, Slagelse Bryghus, Sofielyst Bryghus og Søkildegaard. Arrangeret af Holbæk Handelsstandsforening.

Øl-marked på lørdag med selvkølende fadølsanlæg (By & Land)
Kom til Øl-marked på lørdag (Holbaekonline.dk)
Smagsprøver på specialøl (Nordvestnyt.dk)

Sofielyst Bryghus har Coolkeg’s med tysk brygget øl med til øl-markedet i Holbæk: Fustager der afkøler sig selv, når en spilt trækkes ud.

Cantillon Blåbær Lambik: Batch 7 af denne øl brygget eksklusivt til Ølbutikken i København kommer til salg på lørdag. Normalt holder Beerticker.dk sig til at omtale nye øl, men denne øl er ekstremt eftertragtet blandt ølnørder internationalt. Samt svær at få fat i, hvis man ikke bor i Danmark/København. Er aktuelt nr. 32 på RateBeer Top 50. 100 kg blåbær er brugt til de 400 l, der er brygget af batch 7.