Et lokalt kik på Vejle Bryghus (Mølleåens Bryghus), som også vil til at lave snaps.
Ugeavisen Vejle har set nærmere på det nyåbnede Vejle Bryghus (Mølleåens Bryghus) og brygmester Torben Steenholdt:
Vejle Bryghus er forholdsvis ny i byen. De åbnede den 14. august som led i projekt Bryggerigården på Dæmningen som nabo til spiserestauranterne The Lodge og Remouladen, til værtshusene Tartan Pub, Seven Oaks og Den Knæhøje og til dansestedet Club Foam, der har en direkte forbindelse via rør til Vejle Bryghus, som gør at de kan sælge øl direkte fra bryghuset.
Torben Steenholdt er en meget travl mand, som har en masse, der skal ordnes. Han har bl.a. ansvaret for at brygge øllet, tappe det og køre det ud til kunder som f.eks. restauranterne Conrad og Baroli. Derudover er det også ham, der udvikler opskrifterne og holder rundvisninger i Vejle Bryghus. Torben er uddannet brygmester fra sin tidligere arbejdsplads Brøckhouse i Hillerød, fra i starten af 2005 og til først i 2009. Men flyttede hertil Vejle d. 1.juni i år med sin kone og to børn, for at være med til at starte bryghuset op.
Bryghuset har på nuværende tidspunkt 6 forskellige øl i huset, men vil gerne lave en syvende øl. En amerikansk inspireret øl, som vil få navnet Strong Ale og være på 8 % alkohol og have ingredienser som dadler, finer og rosiner. Man håber på at de kan komme på flasker og blive solgt rundt omkring.
De forskellige øl kan ses her inklusiv månedens øl som er Brown Ale. Udover Silent Night er endnu en julebryg planlagt.
Bryghuset sælger i forvejen 0,33 liters flaskeøl, som bliver tappet i Ørbæk og bl.a. kan købes hos Vin Specialisten i Føtex.
Vejle Bryghus har omkring 350-400 aktionærer, hvoraf de fleste er B-aktionærer. Bryghuset holder en aktieemission i oktober/november måned.
Det fremgår også af Ugeavisen Vejle, at brygmester Torben Steenholdt også vil til at lave to forskellige snaps. En sæsonsnaps til påske og jul samt en fast hussnaps.
Læs mere:
Vejle Bryghus vil nu fremstille snaps (Ugeavisen Vejle)
Ølgården bliver festens centrum (Ugeavisen Vejle)