Det første hold fra den nye kellner uddannelse på Hotel- og Restaurantskolen i København er nu udklækket. Kellner dækker over, hvad der andre steder kaldes øltjener eller ølsommelier. Det skal straks siges, at Beerticker selv er meget personligt involveret i dette – med en dobbeltrolle. Dels er jeg selv en af nyuddannede, foruden jeg selv […]
Den Danske Ølpris 2015 gik til “øl og mad” – Bjarke Bundgaard og Søren Kühlwein Kristiansen
Danske Ølentusiaster uddelte Den Danske Ølpris 2015 i forbindelse med Ølfestival København. Den gik til Bjarke Bundgaard, der arbejdsmæssigt hovedsageligt er specialkonsulent i marketing ved Carlsberg. Samt Søren Kühlwein Kristiansen der er direktør for Hotel- og Restaurantskolen i København. For deres arbejde for at udbrede kendskabet til kombinationen øl og mad blandt fremtidens kokke og tjenere. […]
Kellner/øltjener – bliv ekspert i ølhåndtering
Få papir på at du er professionel ølkender. Med ny kellner uddannelse fra Hotel- og Restaurantskolen og øltjener uddannelsen fra Beverage Academy er der nu to muligheder. I et stykke tid er der blevet arbejdet på en kellner uddannelse ved Hotel- og Restaurantskolen i København. Nu er den klar med start på det første hold […]