Ny ølserie med spiritus brygget af Det Lille Bryggeri til Qualityworld.
Blues ‘N’ Booze Hobo Ride Wheat Beer (4,5%): Brygget af Det Lille Bryggeri.
Denne wheat indeholder frisk koriander og ingefær og er tilsat John Milroys Silver Barley Scotch Whisky 40%. Duften er frisk med et pikant strejf af ingefær og eksotiske frugter, bagerst gemmer sig lidt krydderi. Smagen er frisk men fyldig og let bitter, citrus, krydderi og svage hints af ingefær og vanilje træder frem.
Facts for nørder: 3 typer malt (pilsner, cara pilsner, hvede), 2 humletyper (Centennial, Nelson Sauvin). Tilsat frisk ingefær og koriander, samt sirup lavet af Silver Barley og sukker. IBU: 19.
Blues ‘N’ Booze Mojo Hand India Pale Ale (6,8%): Brygget af Det Lille Bryggeri.
Denne IPA indeholder honning og enebær og er tilsat Norse Cask Matured Gin 12 års på 47% – for den unikke aroma har vi brugt en Hopbag. Duften er aromatisk humlet, let blomstret (lyng) og krydret. Smagen er tæt, en godt frugtet ale-smag med fremtrædende bitter eftersmag med noter af træ og krydderi fra gin’en.
Facts for nørder: 2 typer malt (pilsner, cara munich 1), 4 humletyper (centennial, simcoe, palisade, amarillo). Tilsat honning og enebær, samt sirup lavet af gin og sukker. IBU: 66,8.
Blues ‘N’ Booze Smoke Stack Imperial Stout (9,8%): Brygget af Det Lille Bryggeri.
Denne fantastiske Imperial Stout indeholder røgmalt, paradisfrø, chili og brun farin og har lagret på egetræsspåner opblødt i Norse Cask Armagnac 1986 49,6%. Duften er super intens med mørk chokolade, lakrids, åbent ildsted og friskristet kaffe. Smagen er lidt af en kapow-oplevelse, tæt cremet med behagelig bitterhed, engelsk lakrids, let røg og en behagelig “afterburner” af chili. Bagerst hints af vanilje og træ-krydderi fra lagringen og armagnac’en.
Facts for nørder: 7 typer malt (pilsner, caramel rye, black malt, oat, caraaroma, chocolate rye, røg). 3 humletyper (magnum, cascade, liberty). Tilsat paradisfrø (indianer peber), brun farin og chili. Lagret på egetræsspåner opblødt med armagnac. IBU: 59,5.
Bag den nye Blues ‘N’ Booze ølserie står David Larsson (i midten) fra spiritus forhandleren Qualityworld ved Frederiksberg metro station, blues musikeren Peter Nande (tv) og ølentusiasten Troels Chuel Nielsen (th). David Larsson og Peter Nande har i flere år afholdt blues koncerter.
De har sammen fundet frem til hvilke ingredienser, der skulle opbygge stilen i den enkelte øl, hvorefter Peter Larsson har valgt en konkret flaske spiritus, som ville passe i smagen og ølstilen. Ud fra det har René Hansen, Det Lille Bryggeri lavet opskriften og brygget.
Der er planer om 8 til 10 øl i Blues ‘N’ Booze ølserien – alle med såkaldte “sære” ingredienser og en konkret flaske spiritus som grundlag for brygget. Øllet forhandles af Qualityworld.