Ikke længere den samme stigende efterspørgsel på specialøl. Fokus på vand- og energiforbrug.
Nørrebro Bryghus består af to selskaber – Restaurationsselskabet Nørrebro Bryghus A/S, der står bag restaurantbryggeriet på Nørrebro. Samt bryggeriet i Hedehusene, der er lig selskabet Baldersbrønde Bryggeri A/S. Sidstnævnte har haft besøg af erhvervsfolk fra Hedehusene Erhvervsforening og Erhvervsrådet. Første gang det over seks år gamle bryggeri er blevet vist frem. Dinby.dk skriver:
Der er tale om en spændende lokal arbejdsplads med 12 medarbejdere. Brygmester Niels Erik Lange må vedgå at også de er mærket af krisen:
– Der er ikke helt den samme stigende efterspørgsel på luksusøl, som vi har oplevet før. Vi klarer os dog og har f.eks. fået lavet en aftale om, at Nørrebro Bryghus øl nu udover bl.a. Føtex, Supergros og Bilka også forhandles i Netto-butikkerne. Ellers er det mest fustagerne der sælges til større arrangementer og værtshuse. Især i perioden op mod jul, hvor en stor del af virksomhedens salg ligger.
Nørrebro Bryghus er meget fokuseret på deres vand- og energiforbrug, foruden det er en CO2-neutral virksomhed. Brygmester Niels Erik Lange siger:
– Vi er meget bevidste om vores forbrug. Vi har lavet en aftale med minenergi.dk, som hjælper os med at overvåge vores vand- og energiforbrug. Vi får tal for forbruget hen over hele døgnet og kan således se, når der er anlæg, der kører, som ikke behøves at køre. Denne meget bevidste indsats, som ikke mindst har med vores vaner at gøre, har resulteret i at hvor vi før brugte 17 liter vand til at fremstille 1 liter øl, kan vi nu nøjes med 8 liter. Vi kan også i vores strøm- og gasforbrug se at ikke mindst en konsekvent rengøring tjener sig ind – i mindre belægninger i beholderne og dermed mindre behov for opvarmning. Det er vigtigt at inddrage og informere medarbejderne, så alle er helt fokuserede på, at hver sparet liter vand og hver en kwh strøm/m3 gas er til fælles gavn. Vi gør det her ikke kun af hensyn til miljøet men sandelig også af hensyn til bundlinien.
Læs mere:
- Lokalt bryggeri slog dørene op (dinby.dk) – alternativ link