Antoni Aagaard Madsens afløser som brygmester ved Nibe Bryghus bliver Baggaardsbryggeriets stifter.
Martin Engelbrecht Schau fra Holstebro bliver fra 1. juni Nibe Bryghus nye brygmester, offentliggjorde bryghuset tirsdag.
Brygmester skiftet er et led i en rokade igangsat af, at Thisted Bryghus hidtidige brygmester Henrik Sørensen sagde sin stilling op med udgangen af april. Efter han havde fået nyt arbejde som planlægningschef ved Ørbæk Bryggeri. Herefter fik Antoni Aagaard Madsen jobbet som brygmester ved Thisted Bryghus. Han har været brygmester ved Nibe Bryghus fra det åbnede i 2007.
Martin Engelbrecht Schau er stifter af det lukkede Baggaardsbryggeriet. Var i forvejen tilknyttet Nibe Bryghus, hvor han ind imellem hjalp Antoni Aagaard Madsen. Et par af Baggaardsbryggeriets øl brygges også ved Nibe Bryghus.
Martin Engelbrecht Schau er ellers via hans firma Malt & Stål freelancebrygger ved Bøllingsø Bryghus, Mylius-Erichsen Bryghus i Ringkøbing og Restaurant Bryggen i Thisted. Foruden han brygger øl under sit eget Malt & Stål navn.
Angående hvad ansættelsen ved Nibe Bryghus vil betyde for freelance brygger arbejdet ved de andre bryghuse, skriver ale.dk:
Ansattelsen af Martin på Nibe Bryghus, der i forvejen har brygget flaskeøllene for Mylius-Erichsen Bryghus, vil i første omgang ikke påvirke diplombryggerens freelance-indsats, da han har fået lov til at drive sit firma Malt og Stål sideløbende, ligesom produktionen på Nibe Bryghus skal optimeres, bl.a. med hjælp til tapningen af øl. Dog skal Martin finde en fornuftig løsning for Bøllingsø Bryghus, samt lære en ny brygger op på Restaurant Bryggen, hvor han stadigvæk vil have det overordnende ansvar.
Martin Engelbrecht Schau blev uddannet diplombrygger i 2009.
Læs mere:
- Ny »mester« på Nibe Bryghus (Nibe Bryghus)
- Martin Engelbrecht Schau bliver ny brygger på Nibe Bryghus (ale.dk)
- April: Thisted Bryghus: Antoni Aagaard Madsen fra Nibe Bryghus bliver brygmester (Beerticker)
- Janaur: Martin Engelbrecht Schau brygger nu også for Restaurant Bryggen (Beerticker)