Næstved Bryghus har lejet Vilcon Bryghus bryganlæg, der nu er ved at blive gjort klar i Restaurant Bryghuset i Holmegaard Park.
Da Holmegaard Park genåbnede i april, genopstod også Holmegaard Bryghus. Og så dog ikke helt, da brygudstyret for længst var solgt til Bie’s Bryghus i Hobro. Foruden der er helt andre ejerforhold bag nu, og nu hedder det Restaurant Bryghuset.
Næstved Bryghus – som Peer Holgersen, den tidligere brygmester på Holmegaard Bryghus står bag – lejede sig ind ved Holmegaard Park for at stå for ølbrygning. Restaurantdelen står Næstved Bryghus ikke for.
I første omgang blev øllet brygget ved Søgaards Bryghus i Aalborg. Men nu har Næstved Bryghus lejet Vilcon Bryghus brygudstyr med forkøbsret fra Vilcon Konferencehoteller. Man kunne ikke blive enige om prisen for at købe det direkte.
Vilcon Bryghus har ligget i dvale, uden der er blevet brygget. Brygrestauranten på Nytorv i Slagelse blev lukket i 2009, men der blev den gang meldt ud, at der fortsat skulle brygges øl.
Bryganlægget er nu stillet op på Holmegaard Park, hvor der forventes brygget for første gang om to uger. Det oplyser Peer Holgersen til Beerticker.dk.
Det 700 liter anlæg havde før Vilcon Bryghus en fortid ved en brewpub i New Jersey, USA. Udover 4 gæringstanke fra Vilcon er der anskaffet 3 gæringstanke og 4 lagertanke fra Royal Unibrew. Peer Holgersen forsætter sideløbende ved hans arbejdsplads gennem mange år – Royal Unibrew i Faxe.
Der blev bl.a. også set på bryganlæg ved det konkurslukkede Broballe Bryghus på Als.
På anlægget skal der brygges øl til Restaurant Bryghuset – Holmegaard Lager, Holmegaard 1825 Classic foruden en sæsonøl. Samt til Næstved Bryghus hvor der i forvejen er to øl – Champagne Øl Nr. 1 og Dark. Desuden kommer der en ny Copper Ale (ca. 5,5%). Endvidere er der indgået aftale med Vilcon om, at 3 til 4 af deres allerede eksisterende øl skal brygges.
Flaskeøllet skal brygges ved Søgaards Bryghus. Det blev det allerede både for Næstved Bryghus samt det lukkede Holmegaard Bryghus.
Samtidig med åbningen af Holmegaard Park i april – og dermed Restaurant Bryghuset – blev Næstved Bryghus til et anpartsselskab, hvor det før alene var Peer Holgersen som stod bag det.
Peer Holgersen oplyser til Beerticker.dk, at investorerne bag Næstved Bryghus ApS er ham selv, John Hansen og Herman Hansen.
Brygrestauranten Holmegaard Bryghus var en del af Holmegaard Entertainment, der gik konkurs i september 2008. Bryghuset åbnede juni 2007.
Fra arkivet:
- Snart igen Holmegaard øl (Beerticker.dk)
- Nyt bryggeri: Næstved Bryghus (Beerticker.dk)