Henning Højgaard Jensen, tjener og faglærer ved Food College Aalborg giver i Nordjyske Stiftstidende nogle øltips til julefrokosten.
Pilsner eller IPA: Kraftig humlebitterhed, der kan give balance i forhold til silden.
Porseøl: Med procenter for alkoholen renser munden for fedt. Har en fantastisk bitterhed, som egner sig perfekt til svinekød og alt det fede.
Hvedeøl: Til gravad laks og salte fiskeretter som skaldyr.
Mørk ale: Tung mørk lidt sød ale med lidt humleprofil til blodpølsen.
Brown Ale eller Bock: Maltpræget smag til mørbradbøffer i flødesovs.
Mild Stout eller Porter: Men ikke røget – til ost og kager.
Ikke frit tilgængelig: Hold det enkelt! (Nordjyske Stiftstidende)