Danske Ølentusiaster uddelte Den Danske Ølpris 2015 i forbindelse med Ølfestival København. Den gik til Bjarke Bundgaard, der arbejdsmæssigt hovedsageligt er specialkonsulent i marketing ved Carlsberg. Samt Søren Kühlwein Kristiansen der er direktør for Hotel- og Restaurantskolen i København. For deres arbejde for at udbrede kendskabet til kombinationen øl og mad blandt fremtidens kokke og tjenere. […]
Øl og ost er et killermatch ifølge vinredaktør
Hornbeer’s The Fundamental Blackhorn er testvinder. Fyens Stiftstidende/Fyns Amts Avis har testet fire øl sammen med ost. Vinredaktøren Morten Vilsbæk anbefaler klart ost sammen med øl fremfor vin: Undertegnede har aldrig forstået kombinationen af fed ost og tør vin med masser af tanniner. Her giver kombinationen af øl og ost til gengæld mening i et saftigt, […]
Mød Carsten Berthelsen vinteren og foråret 2014
Lidt nyheder om hvor man kan møde ølskribenten og foredragsholderen Carsten Berthelsen den kommende tid. Ølrejsen i Mellemeuropa. Onsdag den 19. februar kl. 19.30, Frederiksberg Hovedbibliotek: Det er en form for jubilæum, når forfatter og ølentusiast Carsten Berthelsen denne gang besøger biblioteket. For 10 år siden var det nemlig på Frederiksberg Bibliotek, at han for første […]
Jacobsen lancerer kogebog sammen med Hotel- og Restaurantskolen
Husbryggeriet Jacobsen/Carlsberg og Hotel- og Restaurantskolen lancerer i morgen torsdag en ny kogebog – “Humlen af gastronomi – en bog om mad og øl og øl i maden”. Som led i Copenhagen Cooking præsenteres bogen i Ny Carlsberg Bryghus, Ny Carlsberg Vej 130 i Valby torsdag den 29. august kl. 18 til 20. Her vil der […]
Ny Carsten Berthelsen bog: Godt bryg, god mad
Ølskribent og foredragsholder Carsten Berthelsen (tv) står sammen med Politikens madskribent Carsten Kyster bag den nye bog Godt bryg, god mad. Hvor fokus er på kombinationen øl og mad. Den årstids opdelte bog har 40 opskrifter, som der indgår øl i – foruden der anbefales øl til maden. Det er opskrifter som f.eks.: Kalvekød gravet i […]