Det første hold fra den nye kellner uddannelse på Hotel- og Restaurantskolen i København er nu udklækket. Kellner dækker over, hvad der andre steder kaldes øltjener eller ølsommelier. Det skal straks siges, at Beerticker selv er meget personligt involveret i dette – med en dobbeltrolle. Dels er jeg selv en af nyuddannede, foruden jeg selv […]
Carsten Berthelsens 25 år i øllets tjeneste kronet med en ridderorden
Mikkeller øl markerer, at Carsten Berthelsen i 25 år har søgt og rejst efter øl. Belgiske Chevalier de L’Ordre de la Couronne ridderorden overrrakt. Ølskribent og foredragsholder Carsten Berthelsen er blevet ridder af Belgien, for hans utrættelige arbejde for belgisk øl. Mere præcist har den belgiske ambassadør Pol De Witte overrakt ham den belgiske kong Philips æresmedalje. […]
Nye øl: Hornbeer ved Ølfestival København 2014
Hornbeer Ragnarok (6,5%): Ny Nordisk Øl. Ragnarok er en øl brygget efter “dogmeprincipperne” for “Nyt Nordisk Øl”. De gode folk Christian Andersen, Anders Kissmeyer og Per Kølster har lagt hovederne i blød for at sætte gang i innovative bryggere. Målet har været at få kreativiteten til at blomstre. Hvordan vinfolkenes begreb ”terroir”, kan overføres til […]
Nye øl: Kongebryg MCXLI Hildegard, V Pontus Pilatus, VII Sorte Plov
Opdateret med prøvebryg omtale. Kongebryg MCXLI Hildegard (9,2%): Belgisk Massieve Ale. Hildegard af Bingen. En af middelalderens mest begavede tænkere. Hun troede på floraens helbredende egenskaber. Hun skrev: “…man bør koge ølurten med humle, thi det giver øllet en god bitter smag, solid holdbarhed og en smuk skumkappe. Og det har en god indvirkning på […]
Mød Carsten Berthelsen vinteren og foråret 2014
Lidt nyheder om hvor man kan møde ølskribenten og foredragsholderen Carsten Berthelsen den kommende tid. Ølrejsen i Mellemeuropa. Onsdag den 19. februar kl. 19.30, Frederiksberg Hovedbibliotek: Det er en form for jubilæum, når forfatter og ølentusiast Carsten Berthelsen denne gang besøger biblioteket. For 10 år siden var det nemlig på Frederiksberg Bibliotek, at han for første […]
Carsten Berthelsen på Go’ Morgen P3 i morgen
Opdatering: Blev sendt kl. 8:39. Ølskribenten og foredragsholderen Carsten Berthelsen medvirker i morgen – tirsdag kl. ca. 8.15 i Go’Morgen P3. Her skal han fortælle om sommerøl, oplyser han til Beerticker. Ved Ølfestival København i maj blev Carsten Berthelsen udnævnt til det tredje æresmedlem af Danske Ølentusiaster.
Ny Carsten Berthelsen bog: Godt bryg, god mad
Ølskribent og foredragsholder Carsten Berthelsen (tv) står sammen med Politikens madskribent Carsten Kyster bag den nye bog Godt bryg, god mad. Hvor fokus er på kombinationen øl og mad. Den årstids opdelte bog har 40 opskrifter, som der indgår øl i – foruden der anbefales øl til maden. Det er opskrifter som f.eks.: Kalvekød gravet i […]
Kulturnatten i København 2012
Opdatering: Humulus Lupulus har lavet et kort på basis af Beerticker’s oversigt her. Overblik over de øl og bryggeri relaterede arrangementer ved Kulturnatten i København fredag den 12. oktober. Der er fri adgang til Kulturnatten i København, når man har købt et KulturKit til 90 kr. Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet: Ølbrygning for begyndere. Vidste du, at farmaceuter […]