Bøllingsø Bryghus har nu bestilt det bryggeriudstyr, der skal monteres i løbet af sommeren på den gamle Engesvang Kro.
Der blev bestilt et helt nyt fra Mikrobrau Berlin, som kan brygge 400 liter af gangen. 3 brugte anlæg, som var inde i billedet, blev valgt fra.
Det inkluderer også tappeanlæg til både ølflasker og fustager, etiketteringsmaskine, og køl på en af lagertankene, så der kan brygges både undergæret og overgæret øl.
Bryggerianlægget er bestilt (Bøllingsø Bryghus)
Opdatering – læs også: Ølanlægget er bestilt (Herning Folkeblad)
Slotsbryggeriet Føniks på Gavnø ved Næstved afholdte generalforsamling i går. Af årsrapporten fremgår det, at 2008 gav et underskud på 554.000 kr. I 2007 var underskuddet på 92.000 kr. Egenkapitalen blev fra 2007 til 2008 reduceret fra 827.000 kr. til 273.000 kr. Gælden steg fra 27.000 kr. til 638.000 kr.
Væsentlig detalje er, at 2008 var første år med eget bryganlæg, som der blev brygget på fra maj. Bryggeriet overtog det gamle anlæg fra Ølfabrikkens dage i Tisvildeleje.
Der arbejdes kontinuerligt med at udvide salgskanalerne, produktionsanlæg og det organisatoriske setup er på plads, ligesom de lokaler, hvorfra bryggeriet drives er klargjort til at håndtere den øgede omsætning der forventes for det kommende regnskabsår. Ledelsen forventer på baggrund heraf, at resultatet for 2009 vil være positivt, står der i årsregnskabet. Slotsbryggeriet Føniks Aps. – Årsrapport for perioden 1. januar – 31. december 2008 (pdf – Slotsbryggeriet Føniks)
Ekstra Bladets tidligere omtalte test af engelske øl er nu på nettet. Øltips: Engelske gentlemen (Ekstra Bladet)
Ølfestival Valby: Endnu en svensk rapport fra Københavnske Øldage (har I bemærket hvor meget mere aktive svenskerne er på det her område!). Rapport från Københavnske Øldage (Öltankar)
Mikkeller i Helsingborg, Sverige.
Beermaker’s Dinner – MIKKELLER (Malt Humle Jäst & Vatten)
Här kommer lite mera bilder ifrån Beermakers dinner (Malt Humle Jäst & Vatten)
Malt: Vintermaltbyg vinder frem i Danmark (Effektivt Landbrug)
“El Bulli – øl”: Mesterkokken Ferran Adria fra den verdens bedste restaurant El Bulli nord for Barcelona, står bag en ny øl.
Billig øl fra verdens bedste kok (pleasure.dk)
From a Revered Chef, a Beer That Behaves Like Wine (The New York Times)
Irland drikker mindre øl. Irsk øltørst på retræte (Direkt via Børsen)
[…] Føniks på Gavnø Slot ved Næstved fik et lille overskud i 2009 efter underskud i 2008 på 554.000 kr. Der regnes med yderligere vækst i 2010, og der håbes på den første […]