Beerticker.dk

  • 
  • 
  • 
  • Nye øl
  • Events
  • Øltests
  • Nyheder
  • Facebook

Mikkeller Bar i San Francisco officielt åbnet

15/08/2013 Af Peter Myrup Olesen

Mikkeller Bar SF åbning kø

Den første Mikkeller Bar i udlandet er nu blevet officielt åbnet i San Francisco. Her ses køen ved åbningen. Som del af en længe planlagt ferie på USA’s vestkyst havde Beerticker mulighed for at være til stede ved åbningen.

Mikkeller Bar SF følger den første Mikkeller Bar, der åbnede i 2010 i Viktoriagade på Vesterbro, København. Samt Mikkeller & Friends der åbnede 16. marts i år – sidstnævnte i partnerskab med To Øl, der er tæt knyttet til Mikkeller.

Bjergsø Stilphen Mikkeller Bar SF åbning

I San Francisco er der indgået samarbejde med en lokal ekspert med hensyn til ølbarer. Mikkeller Bar SF er et fifty-fifty partnerskab mellem Mikkel Borg Bjergsø, Mikkeller (tv) og Chuck Stilphen (th), der står for det praktiske. Chuck Stilphen er valgt som partner ud fra, at han i forvejen står bag The Trappist, Øl Beercafe and Bottle Shop og Trappist Provisions.

Mikkeller Bar SF åbning

Den nye bar på Mason Street i det centrale San Francisco er i lokaler, der er klart større end de eksisterende barer i København. Der er 42 haner – inklusiv to cask.

Mielcke Bjergsø Mikkeller Bar SF

Mikkel Borg Bjergsø’s samarbejdspartner Jakob Mielcke fra gourmetrestauranten Mielcke & Hurtigkarl var med i San Francisco. Som led i det tre dage lange åbningsarrangement stod han for en Beer Dinner. Men de amerikanske myndigheder skabte problemer. Han havde medbragt en række ingredienser fra Danmark, men halvdelen blev beslaglagt i lufthavnen. Og flødeboller der allerede var lavet i Danmark eksploderede i flyet.

Mikkeller Bar SF haner

42 haner inklusiv to cask. Desuden er der Tivoli Sour Room i kælderen med flaskeøl til salg. Dette rum blev først taget i brug på den officielle åbningsdag – ses på billedet herunder. Med gulv i samme turkise farve som kendetegner Mikkeller & Friends på Nørrebro. Mikkeller Bar SF havde allerede “blød åbning” fra den 12. juli med begrænset åbningstid. Billedet er fra tre uger før den officielle åbning.

Mikkeller Bar SF Shore Pramborn

Amerikaneren Keith Shore (tv), der står bag Mikkellers velkendte design, var også med ved åbningen. Stod for udsmykningen i baren – inklusiv Tivoli Sour Room, der ses her. Er for kort tid siden blevet fast ansat ved Mikkeller som Art Director. Han ses sammen med svenskeren Jonathan Pramborn, der er sous chef ved Mikkeller & Friends i København.

Mikkeller Bar SF BBC interview

På åbningsdagen blev Mikkel Borg Bjergsø interviewet af BBC. Beerticker har hørt nogle omsætningstal, der tyder på, at Mikkeller Bar SF allerede under den “bløde åbning” er blevet en ganske fornuftig forretning.

Mikkel Borg Bjergsø 3 Fonteinen

Den sjældne 50 års jubilæumsøl Oude Geuze 1998 fra 3 Fonteinen blev åbnet ved Mikkel Borg Bjergsø’s bord. En af de øl der var til salg i det nye sour room, der er i kælderen.

Flux Capacitor Mikkeller Bar SF

Som kun det fjerde sted i verden, har den nye ølbar det avancerede Flux Capacitor system. Det muliggør, at temperatur samt nitrogen og carbondioxid indhold nøje kan kontrolleres for hver enkelt fadøl. Udviklet af Gabe Gordon fra Beachwood BBQ Brewing i Californien. Chuck Stilphen – medejer af Mikkeller Bar SF – ses her.

Mikkeller Bar SF fustager

De tilsluttede fustager står i to kølerum i kælderen, med hver deres temperatur. Der serveres øl ved tre forskellige temperaturer.

Mikkeller Bar SF blød åbning

Stemningsbillede fra den nye ølbar tre uger før den officielle åbning.

Øjeblikket, hvor Beerticker – og kone – overraskede Mikkel Borg Bjergsø med at være til stede i San Francisco, kan i øvrigt ses her. Helheden kan læses her.

Skrevet i: Nyheder Tags: Chuck Stilphen, Flux Capacitor, Jakob Mielcke, Jonathan Pramborn, Keith Shore, Mikkel Borg Bjergsø, Mikkeller, Mikkeller & Friends, Mikkeller Bar, Mikkeller Bar SF, San Francisco, To Øl

  • 
  • 

Arkiv

Øllister

  • Nye danske øl 2018 – 1.825 nye øl (ny rekord)
  • Danske julebryg 2018
  • Nye danske øl 2017 – 1.622 nye øl
  • Nye danske øl 2016 – 1.424 nye øl
  • Nye danske øl 2015 – 1.298 nye øl
  • Nye danske øl 2014 – 1.108 nye øl
  • Nye danske øl 2013 – 927 nye øl
  • Nye danske øl 2012 – 756 nye øl
  • Nye danske øl 2011 – 616 nye øl
  • Nye danske øl 2010 – 590 nye øl
  • Nye danske øl 2009 – 604 nye øl
  • Nye danske øl 2008 – 647 nye øl.

Danske Ølentusiaster brugte før 2011 listerne til afstemningen om Årets Danske Ølnyhed.

Foredrag og ølsmagning med Beerticker

Ølfestival København 2014 Beerbliotek og Beerticker

Hold et arrangement med manden bag Beerticker, Peter Myrup Olesen. Et foredrag med eller uden ølsmagning. Om den danske ølverden siden år 2000 – den såkaldte ølrevolutions tidsalder.

Foredraget eksisterer i to versioner.

  • Den underholdende til ølforbrugere og interesserede.
  • Den mere seriøse og faktaorienterede til branchefolk.

For mere information skriv til:

Mail Beerticker

Foto: Ole Svenningsen, RealHoppyAle

Ølåret 2015 – Beerticker’s overblik

Nye danske øl 2015 medierne version 2

  • Rekordlisten: Nye danske øl 2015
  • Rekord: 1.298 nye danske øl i 2015 – nu 172 bryggerier
  • 404 øl’s forskel mellem Beertickers og Danske Ølentusiasters årslister
  • Medieomtale: Ny rekord – 1.298 nye danske øl i 2015
  • 15 bryggerier stod bag halvdelen af nye danske øl i 2015
  • Milepæl: For første gang over 1.000 nye øl brygget i Danmark i 2015
  • Hver tiende danske øl brygget ved Ølkollektivet
  • Mikkel Borg Bjergsø, Mikkeller involveret i 284 nye øl i 2015
  • Nye danske øl 2015: Markant alkoholprocent fald på to år
  • IPA er stadig den mest populære ølstil – hvad rykkede ellers i 2015?
  • Økologisk øl: 2015 var et gennembrudsår – dobbelt så mange på to år
  • Øl rekorder også i Hovedstadsområdet, Fyn, Nordjylland, Bornholm o.s.v.

Seneste tids tophistorier

Rekorder: Over 10.000 nye danske øl på 10 år – hele 1.825 nye øl i 2018

Nu over 200 danske bryggerier

Danske øl: Markant fald i gennemsnitlig alkoholprocent

Danske øl: Markant fald i gennemsnitlig alkoholprocent

Ølrekorder Danmark rundt i 2017 – rekordåret med 1.622 nye danske øl

Ølrekorder Danmark rundt i 2017 – rekordåret med 1.622 nye danske øl

Rekorder: 1.622 nye danske øl i 2017 – hele 30 nye bryggerier på et år

Rekorder: 1.622 nye danske øl i 2017 – hele 30 nye bryggerier på et år

Rekord: 1.424 nye danske øl i 2016 – nu 187 bryggerier

Rekord: 1.424 nye danske øl i 2016 – nu 187 bryggerier

Hvor mange nye danske øl kom der i 2016?

Hvor mange nye danske øl kom der i 2016?

De første vindere af Nordic Beer Challenge

De første vindere af Nordic Beer Challenge

Ølfestival København 2016 – et tilbageblik

Ølfestival København 2016 – et tilbageblik

Ølfestival København 2016 – åbningsdagen

Ølfestival København 2016 – åbningsdagen

Årets Danske Ølnyhed 2015: Hornbeer storfavorit, Midtfyns og Syndikatet kæmper

Årets Danske Ølnyhed 2015: Hornbeer storfavorit, Midtfyns og Syndikatet kæmper

Medieomtale: Ny rekord – 1.298 nye danske øl i 2015

Medieomtale: Ny rekord – 1.298 nye danske øl i 2015

Øl rekorder også i Hovedstadsområdet, Fyn, Nordjylland, Bornholm o.s.v.

Øl rekorder også i Hovedstadsområdet, Fyn, Nordjylland, Bornholm o.s.v.

Milepæl: For første gang over 1.000 nye øl brygget i Danmark i 2015

Milepæl: For første gang over 1.000 nye øl brygget i Danmark i 2015

IPA er stadig den mest populære ølstil – hvad rykkede ellers i 2015?

IPA er stadig den mest populære ølstil – hvad rykkede ellers i 2015?

Nyeste indlæg

  • Rekorder: Over 10.000 nye danske øl på 10 år – hele 1.825 nye øl i 2018
  • Nu over 200 danske bryggerier
  • Danske øl: Markant fald i gennemsnitlig alkoholprocent
  • Ølrekorder Danmark rundt i 2017 – rekordåret med 1.622 nye danske øl
  • Rekorder: 1.622 nye danske øl i 2017 – hele 30 nye bryggerier på et år
  • Rekord: 1.424 nye danske øl i 2016 – nu 187 bryggerier
  • Hvor mange nye danske øl kom der i 2016?
  • De første vindere af Nordic Beer Challenge
  • Ølfestival København 2016 – et tilbageblik
  • Ølfestival København 2016 – åbningsdagen
  • Årets Danske Ølnyhed 2015: Hornbeer storfavorit, Midtfyns og Syndikatet kæmper
  • Medieomtale: Ny rekord – 1.298 nye danske øl i 2015
  • Øl rekorder også i Hovedstadsområdet, Fyn, Nordjylland, Bornholm o.s.v.
  • Milepæl: For første gang over 1.000 nye øl brygget i Danmark i 2015
  • IPA er stadig den mest populære ølstil – hvad rykkede ellers i 2015?
  • Nye danske øl 2015: Markant alkoholprocent fald på to år
  • Økologisk øl: 2015 var et gennembrudsår – dobbelt så mange på to år
  • Mikkel Borg Bjergsø, Mikkeller involveret i 284 nye øl i 2015
  • 15 bryggerier stod bag halvdelen af nye danske øl i 2015
  • Hver tiende danske øl brygget ved Ølkollektivet

Copyright © 2023 ·Magazine Pro Theme · Genesis Framework af StudioPress · WordPress · Log ind