Information har smagt på Herslev Bryghus Forårsbryg og kunstbryg fra Bo Rino Christiansen.
Informations Niels Ivar Larsen giver topkarakter til Herslev Bryghus Forårs Bryg:
Forårsbryg fra Herslev Bryghus er noget så originalt som en crossover mellem en lys belgisk trappist og en amerikansk IPA. Farvespillet i det skænkede glas changerer fra korngylden til rav-orange, aromaen er floral og frugtig med noter af nyslået hø, hyldeblomst og fyrrenål, og smagsbilledet smukt afbalanceret i fint forløste harmonier mellem maltsødme og humlebitterhed, hvori de sprøde strejf af citrus fra cascadehumlen er velkomne elementer. Appetitlig er også den cremede mundfølelse, den tørre profil og den velgørende bitre eftersmag. Dette bryg performer overmåde fint – både til det store kolde bord, men også til den obligate lammekølle med myntegelé og flødekartofler, skal jeg hilse og sige.
Niels Ivar Larsen har desuden været til ølsmagning med håndbrygger Bo Rino Christensen fra Kunstbryggeriet Far & Søn. Han og sønnen har brygget øl til digte fra forfatterne Amalie Smith, Gerd Laugesen og Susanne Staun. Bo Rino brygger øl i kollektivet Den Selvforsynende Landsby på Sydfyn. Forfatterne læste digtene op ved smagningen.
Perlende fræk og storboblet var den gyldne ale 58 dameslurke med en tekst af Gerd Laugesen, der i 58 punkter gennemgår faserne i en fremadskridende tøseberuselse. At en sådan beruselse kan ende helt galt, var den syrligt brusende, vildtgærede Cykelstyrt – maskebal med tekst af Amalie Smith vidnesbyrd om: Her er der blod, hjernerystelse, dødsangst og opvågnen i en hospitalsseng. Frækkest og mest helstøbt i sin kongenialitet var dog nok Susanne Staun, der i sin eksplicitte etikettetekst fabulerer om at “drikke sved fra maven som en kat” og “løbe tør for huller, fordybninger og flader, jeg kan smage på”.
… Hvor genialt at tilføre øl poesi og at tilføre poesi øl.
Der gives op til seks:
- 6: Herslev Bryghus Forårsbryg
- 6: Kunstbryggeriet Far & Søn “Dunkel Ale” (Susanne Staun)
- 5: Kunstbryggeriet Far & Søn 58 Dameslurke (Gerd Laugesen)
- 5: Kunstbryggeriet Far & Søn Maskebal – Cykelstyrt (Amalie Smith)
Læs mere:
- Fra P-dag til poesiøl (Information)
- Marts: Smagen af sex (Durst, jp.dk)