Beerticker.dk

Esebryg er nu klar med debut øl

Af

Opdateret med anden omtale

De tre første øl er nu klar til salg fra Esbjergs nye bryggeri Esebryg.

Det nye bryggeri Esebryg i Esbjerg er nu klar med deres første øl. Boldesager – en Kölsch, Hjerting – en Stout samt Spangsbjerg – en Trippel. Der var ved at blive sat etiketter på, da Beerticker.dk besøgte bryggeriet.

Esebryg er et fritidsprojekt, som Per Wriedt (tv) og Peter Kofoed Bertelsen (th) står bag. De to barndomskammerater har begge en maskinmester baggrund. Således har de haft forudsætningerne, for at ombygge det indkøbte brugte mejeriudstyr til et bryganlæg. De startede med at håndbrygge for tre år siden, hvilket mødte anerkendelse fra familie og venner.

Esebryg er i små lokaler ikke langt fra Esbjerg Havn – Læsøgade 5. Der er et brygkar på 500 l, men på nuværende tidspunkt er kapacitets begrænsningen, at der er 300 l gærtanke.

Der satses kun lokalt på Esbjerg, hvor de første øl nu kommer til salg i specialbutikker. Den første forhandler er Ingers Ost & Vin fra på lørdag 20. august. Esebryg kan kun fås på flaske.

Foreløbig satses der på de tre første øl, foruden der skal komme en julebryg. Men de to bryggere regner senere med andre årstidsbryg.

Esbjerg Vandtårn – byens vartegn – pryder etiketterne fra Esebryg. Og navnet Esebryg? Ese er jysk ord for at sætte madding på fiskekroge, så Esbjerg betyder “bakken hvor man sætter madding på fiskekroge”. Hic habitat felicitas som der står på etiketterne er latin for “her bor lykke”.

I første omgang håbede Esebryg at være klar med øl op til sidste jul. Men som andre blev de klogere med hensyn til, hvor lang tid det kræver at starte et nyt bryggeri op. Så som f.eks. den omstændige proces med myndighedsgodkendelser. Der blev først prøvebrygget i februar, hvorefter det viste sig nødvendigt med modifikation af brygudstyret.

Per Wriedt er ellers maskinmester ved Vattenfall Windpower og Peter Kofoed Bertelsen er teknisk chef, Sydvestjysk Sygehus i Esbjerg.

Læs også:

Fra arkivet:

Trackbacks