Beerticker.dk

Duelund Bryglade drosler ned

Af

Opdateret

Duelund Bryglade har skåret kraftigt ned på ambitionerne og drives fremover som et fritidsprojekt.

Duelund Bryglade ved Kjellerup mellem Silkeborg og Viborg er nu overgået til at være et fritidsprojekt:

Vi har skåret kraftigt ned på ambitionerne, og driver nu bryggeriet på fritidsbasis. Det betyder naturligvis et mindre udvalg og en mindre mængde til salg. Hele vores sortiment brygges fortsat, men vi har kun de øl, som vi kan overkomme at brygge.

Poul Højlund, der står bag Duelund Bryglade, havde denne opdatering i marts:

Vi har testbrygget Cowboy Den Gode i november efter en omfattende gennemgang af bryggeriet og udskiftning af stort set alt løst udstyr som pumper, koblinger, slanger, køler, kemikalier med mere.

Arbejdsgangene er blevet justeret, og blandt andet er vi gået over til at eftergære vores øl på flaske og fad i et varmerum over 14 dage. Det giver os god mulighed for et sikkert kvalitetstjek lige før levering.

Testbrygget blev tappet på flaske og fad i begrænset omfang i januar, og det er siden prøvesmagt af forskellige bryggere og ølelskere. Alle er enige om, at det er en god og problemfri øl.

Derfor tør jeg nu begynde at tro på, at bryggeriet igen kan levere den kvalitet, vi gerne vil stå for.

Men ting tager tid, og i følge brygplanen er vi først klar med et fornuftigt udvalg i rimelig mængde fra engang i april, og først til sommer regner vi med at være helt med igen.

Duelund Bryglade åbnede i marts 2007, men kort tid efter blev Poul Højlund ramt af en alvorlig kræftsygdom. Så af nødvendighed måtte der kontraktbrygges ved Jensens Bryghus – her blev der i første omgang tappet men senere også brygget. Samleveren Anna Mortensen overtog driften af bryggeriet i den periode.

Da Poul Højlund var kommet sig over sygdommen, blev der udviklet og brygget nye øl ved Duelund Bryglade. Efter Jensen Bryghus konkurs i februar 2009, flyttede Poul Højlund det hele hjem til Duelund Bryglade igen.

Nu hvor Duelund Bryglade er blevet et fritidsprojekt, beskæftiger Poul Højlund sig ellers som konsulent og kursusleder:

Duelund Bryglade holder igen i år Pil & Øl – 7. maj kl. 12 til 17.

I år bliver det i en reduceret udgave (back to basics!), hvor vi byder på åben have med pil i mange former, og åbent bryggeri og lade – i kombination med et glas godt øl.

Fra maj til september er der lørdagsåbent kl. 12 til 15.

Læs mere:

Fra arkivet:

Trackbacks