Lokalbladet Ringsted har besøgt Det Lille Bryggeri, der sidste år bryggede 18.000 liter øl.
Lokalbladet Ringsted skriver om Det Lille Bryggeri i Bringstrup ved Ringsted. Bryggeren er René Hansen, og bryggeriet drives sammen broderen Thomas Hansen og faderen Ole Hansen.
Det begyndte med, at de havde et udsalg i Roskilde, hvor de solgte øl. I 2005 begyndte René Hansen at brygge øl, og det foregik ved at leje sig på bryggerier, der havde overkapacitet. For to år siden lejede »Det Lille Bryggeri« sig ind i Bringstrup og etablerede eget bryggeri.
René Hansen er ikke uddannet i branchen. Han er pædagog og arbejder som afdelingsleder på et behandlingshjem. Ølbrygningen er en fritidsbeskæftigelse, så derfor er det ikke hver dag, at der lugter af humle ved bryggeriet.
Inden Rene Hansen selv kastede sig ud i ølbrygning fik han lov at følge en brygmester ved et par produktioner. Desuden læste han meget om emnet. René Hansen sendte sin første opskrift på øl til en belgisk brygmester, inden han selv tog fat. Den første René Hansen bryggede var en mørk øl, Dark Ale.
Sidste år blev der brygget 18.000 liter øl. Noget går til eksport til Sverige, Norge, Finland og Belgien. Herhjemme er der 20 forhandlere, heraf to i Ringsted.
Der er ingen planer om at udvide, selvom det meste øl er solgt på forhånd. Desuden laves der snapse og likør i samarbejde med et fynsk destilleri – baseret på øl fra Det Lille Bryggeri.
Læs mere:
- Lyst til at udvikle nye produkter (dinby.dk/ Lokalbladet Ringsted) – alternativ link
Fra arkivet:
- Hver sjette nye danske øl i 2010 kom fra Mikkeller og Det Lille Bryggeri (Beerticker.dk)
- Det Lille Bryggeri i Dagbladet Ringsted (Beerticker.dk)