Dagbladet Ringsted har set nærmere på Det Lille Bryggeri, som indtil sidste år hed Roskilde Øl.
Siden 2002 har René Hansen, hans far og bror beskæftiget sig med øl på den ene eller den anden måde. Oprindeligt havde faren en vinbutik, men det var ved at blive for stor for ham og han bad derfor René og hans bror om at hjælpe til.
Hurtigt lagde butikken – Roskilde Øl, der ligger i Viby, fokus på øl i stedet for vin og var i begyndelsen Danmarks største ølbutik med 500-600 forskellige øl. I de første år tiltrak butikken kunder fra hele Danmark, men efterhånden som mikrobryggerierne skød op hurtigere end skvadderkål i haven, kom der færre øl og butikken sælger i dag omkring 200 forskellige øl, skriver Dagbladet Ringsted.
I 2005 kom ideen om, selv at brygge første gang på tale. De tre mænd var begyndt at tage på ølfestivaler og på en sådan i Valby, blev de kontaktet af Anders Marcussen – Andrik Mikrobryggeri, der havde sit udstyr stående hos sin far i Tølløse. Han ville gerne lære dem at brygge selv.
René Hansen var den eneste af de tre, der blev udlært og efter at have brugt kedler og kar på Viby Bryghus og GourmetBryggeriet i Roskilde lejede de tre familiemedlemmer udstyret fra Tølløse i 10 år.
Til daglig er René pædagog på en døgninstitution og er derfor på arbejde et helt døgn ad gangen. Det samme er hans far, da han arbejder som brandmand. Det betyder, at de to også har fri hele dage og derfor kan det lade sig gøre at drive både ølbutik i Viby og bryggeri i Bringstrup på hobbybasis. René Hansen bor i huset ved siden af bryggeriet.
Indtil videre er det meningen, at Det Lille Bryggeri skal fortsætte med at være et hobbyprojekt, men Renés drøm er, at han i fremtiden kan arbejde på halv tid som pædagog og hellige sig brygningen resten af tiden. Bryggeriet tapper nu 2200 flasker om måneden.
Er kun i begrænset omfang frit tilgængelig på nettet. Der er dog en række billeder:
Det er stadig sjovest at lege (Dagbladet Ringsted)
Brygmester har noget at skåle for (Dagbladet Ringsted)
[…] Det Lille Bryggeri i Dagbladet Ringsted […]