Bryggeriet Skands brygger for Esrum Kloster og Ishøj

Afløseren for Esrum Kloster øllen fra Brøckhouse er nu kommet i ny udgave fra Bryggeriet Skands. Desuden er Skands Ishøj Classic lanceret.

Bryggeriet Skands Esrum Kloster (7,5%): Esrum Kloster måtte finde et nyt bryggeri til at brygge deres øl, da Brøckhouse gik konkurs. Det blev Bryggeriet Skands.

Peter Kalko, medlem af Esrum Klosters Venner beskriver Skands øl således til Nordkysten.nu.

Vi har at gøre med en god, kraftig maltsmag i munden. Ikke for sød og ikke for bitter. Og eftersmagen var perfekt. Her kom smagen af krydderurterne frem – citronmelisse, lavendel, rosmarin, enebær og anis.

Den nye klosterøl er brygget byg, der er maltet som karamelmalt, münchnermalt og pilsnermalt og som et ekstra raffinement – ristet byg. Også hvedemalt er anvendt. Alkoholprocenten er 7,5 hvilket er med til at raffinere smagen.

Brygmester Birthe Skands siger til Nordkysten.nu:

Det har da været en udfordring, men bestemt også en sjov og spændende opgave, som brygmester at få mulighed for at give min fortolkning og jeg glæder mig rigtig meget til lanceringen her i oktober, siger Birthe Skands.

– Under udviklingen af den nye klosterøl har vi naturligvis skelet til den gamle øl med hensyn til både styrke og den vidunderlige krydrede smag, der jo stammer fra de oprindelige urter fra klosterhaven, påpeger Thomas Thulstrup.

Men samtidig har vi også villet åbnet op for en spændende nyfortolkning, tilføjer han.

Thomas Tholstrup er direktør i oplevelsescentret Esrum Kloster.

Læs mere:

• Nyder smagen af fortidens øl (Nordkysten.nu)
• Herlig oplevelse med ny øl (Nordkysten.nu)
• Aftale i hus om klosterøllet (Nordkysten.nu)
• Klosterøl skal brygges på Skands (UgePosten)
• Esrum Kloster øl skal brygges af Skands (Esrum Kloster)

Ishøj Classic: Bryggeriet Skands og Ishøj Kultur Café har lanceret Ishøj Classic.

Læs mere:

• Ishøj har fået sin egen øl (Ishøj Kommune)
• Ishøj har fået sin egen øl (SN.dk)