Beerticker.dk

Beskedent underskud i Bøllingsø Bryghus

Af

Opdateret med medieomtale

I Bøllingsø Bryghus første fulde driftsår blev det blot til et underskud på 40.000 kr.

Bøllingsø Bryghus i Engesvang vest for Silkeborg fik et underskud på 40.000 kr. i 2010. Absolut beskedent med tanke på at Bøllingsø Bryghus åbnede november 2009, og 2010 således var det første fulde driftsår. I etableringsåret 2009 var der et overskud på 67.183 kr.

2010 var præget af købet af den bygning bryghuset er i – den tidligere Engesvang Kro. Samt købet af nye gær- og lagertanke.

Om baggrunden for det beskedne underskud i 2010, sagde formand Claus Thorhauge i beretningen ved generalforsamlingen:

Hvorfor kalder jeg det så et kravleår?

Jo, det gør jeg, fordi vi har en strategi, der er ganske forskellig fra mange andre og mere ambitiøse mikrobryggerier. Vi skal kravle, før vi kan gå – eller sætte tæring efter næring, som min gamle mormor ville have sagt, hvis hun stadig levede. Hun satte i øvrigt også pris på et godt glas øl.

Når vi har kravlet os gennem 2010 betyder det, at vi har klaret os med det, vi havde – og så vokse derfra. Vi har hele tiden vidst, at vi skal vokse, fordi vi er så små, at det ikke kan svare sig at brygge øl på den måde. Vi har simpelthen lavet øllet alt for dyrt. Produktionen er for lille, besværlig og omkostningskrævende. De små og få 500 liters gryder, vi producerer øl i, koster alt for mange mandetimer at holde i gang. Vel at mærke de dyre brygmestertimer, som jo stort set er den eneste lønomkostning, vi har.

Brygmester er Martin Engelbrecht Schau – stifter af det lukkede Baggaardsbryggeriet. Arbejder hovedsagelig nu som freelance brygger for Bøllingsø Bryghus, Mylius-Erichsen Bryghus samt Nibe Bryghus. Netop de tre bryghuse får fællesstand ved Ølfestival København i maj. Martin Engelbrecht Schau brygger også under hans eget Malt og Stål.

Hele beretningen fra Bøllingsø Bryghus formand Claus Thorhauge kan læses her:

Medieomtale:

Trackbacks