Baggaardsbryggeriet’s Martin Schau ny brygmester ved Bøllingsø Bryghus

Stifter af af det konkurslukkede Baggaardsbryggeriet – Martin Schau – er ansat som ny brygmester ved det nye Bøllingsø Bryghus.

Bøllingsø Bryghus skriver:

Vi har i dag ansat Martin Schau som brygmester i Bøllingsø Bryghus. Martin er diplomuddannet brygmester fra Den skandinaviske Bryggerhøjskole på Gl. Carlsberg i Valby, og har de sidste fem år været stifter af og brygmester på Baggaardsbryggeriet i Holstebro.

Baggaardsbryggeriet lukkede i marts i år. Martin er velkendt i den danske mikrobryggeri-verden og har blandt andet været konsulent for Nibe, Ribe og Kerteminde bryghuse. Martin Schau begynder sit arbejde på Bøllingsø Bryghus på tirsdag den 27. oktober, hvor han i samarbejde med afgående brygmester Ken Thøgersen vil sætte det næste bryg over.

Ken Thøgersen har ønsket at fratræde som brygmester, fordi han har for stort arbejdspres i sin virksomhed, Hjemmebryggeren, hvor han er leverandør af bryggeriudstyr, brygmaterialer og som underviser i ølbrygning. Bøllingsø Bryghus fortsætter det gode samarbejde med Hjemmebryggeren og Ken Thøgersen.

Vi byder velkommen til Martin Schau og glæder os til samarbejdet.

Bøllingsø Bryghus første bryg på eget anlæg blev brygget 8. oktober. Den får premiere ved åbningsarrangementet – Tyrolerfesten den 20. november.

Med hjælp fra Martin Schau skal nogle af de kendte øl fra Baggaardsbryggeriet brygges som et brand ved Nibe Bryghus. Den første – Julefabel – er brygget, og frigives 30. oktober.

Fra arkivet:

Bøllingsø Bryghus første bryg i gang (Beerticker.dk)

Første Baggaardsbryggeriet øl brygget på Nibe Bryghus lanceres (Beerticker.dk)

Baggaardsbryggeriet genopstår som brand (Beerticker.dk)