Den Danske Ølpris 2015 gik til “øl og mad” – Bjarke Bundgaard og Søren Kühlwein Kristiansen

Årets Danske Ølpris 2015 øl og mad

Danske Ølentusiaster uddelte Den Danske Ølpris 2015 i forbindelse med Ølfestival København. Den gik til Bjarke Bundgaard, der arbejdsmæssigt hovedsageligt er specialkonsulent  i marketing ved Carlsberg. Samt Søren Kühlwein Kristiansen der er direktør for Hotel- og Restaurantskolen i København. For deres arbejde for at udbrede kendskabet til kombinationen øl og mad blandt fremtidens kokke og tjenere. […]

Kellner/øltjener – bliv ekspert i ølhåndtering

Kellneruddannelse

Få papir på at du er professionel ølkender. Med ny kellner uddannelse fra Hotel- og Restaurantskolen og øltjener uddannelsen fra Beverage Academy er der nu to muligheder. I et stykke tid er der blevet arbejdet på en kellner uddannelse ved Hotel- og Restaurantskolen i København. Nu er den klar med start på det første hold […]

Jacobsen lancerer kogebog sammen med Hotel- og Restaurantskolen

Humlen af Gastronomi Den tidskrævende burger

Husbryggeriet Jacobsen/Carlsberg og Hotel- og Restaurantskolen lancerer i morgen torsdag en ny kogebog – “Humlen af gastronomi – en bog om mad og øl og øl i maden”. Som led i Copenhagen Cooking præsenteres bogen i Ny Carlsberg Bryghus, Ny Carlsberg Vej 130 i Valby torsdag den 29. august kl. 18 til 20. Her vil der […]