St. Feuillien Grand Cru og De Ranke Hop Harvest 2011 får topbedømmelse. Ekstra Bladets ølanmelder Ole Madsen tester i dagens avis fire belgiske øl inklusiv to påskebryg. St. Feuillien Grand Cru får topkarakter: Den vinøse og livlige St. Feuillien Grand Cru har vundet guldmedalje ved European Beer Star i 2011 og er en forårsforfører. Den […]
Arkiv for marts 2012
Ny øl: Hornbeer Eskil
Hornbeer Eskil (5,6%): Schwarzbier. Øl i meget gamle dage var sort, brunt og skident. Sidstnævnte betød blot, at det var ufiltreret. Det bedste øl blev brygget på klostrene overalt i Nordeuropa. Blandt de dygtigste var cisterciensermunkene, der skabte fornemt øl af gode landbrugsvarer. Vi har brygget en gammeldags munkeøl – opkaldt efter biskop Eskil, der […]
Torben Mathews om ale og lager
Øl er ikke bare Ale (video – TV Syd) Ale og lager – overgærede og undergærede øl taler Torben Mathews, You’ll Never Walk Alone i Kolding om her på TV Syd. Fra arkivet: Torben Mathews om alternativ brug af øl (Beerticker.dk) Torben Mathews om mad og øl (Beerticker.dk) Torben Mathews om dyre øl (Beerticker.dk) Torben […]
Nye øl: Grauballe Bryghus Franks IPA, Varde Pilsner
Grauballe Bryghus Franks IPA (7,5%): En kraftigere IPA end sædvanligt fra Grauballe, med 70 bitterenheder, 7,5% alkohol og en kraftig maltfylde til at bære humlen. Som sædvanligt er den gennemgående humle First Gold der sammen med Centennial giver en afdæmpet men tydelig humlearoma. Fokus er dog på humlesmagen der dækker hele spekteret fra blide nuancer […]
Refsvindinge: Regner med børnene tager over
John Rasmussen, Bryggeriet Refsvindinge regner med, at børnene bliver femte generation i det snart 127-årige gamle bryggeri. Bryggeriet Refsvindinge fejrer 127 års fødselsdag søndag den 15. april fra kl. 12 til 16. Ægteparret bag bryggeriet John og Ellen Rasmussen ses her sammen med Bryggeriet Vestfyens brygmester Christoph Behnke (tv). En række af Refsvindinges øl brygges […]
Helle Reedtz-Thott smidt ud af Føniks bestyrelse
Som omtalt afholdt Slotsbryggeriet Føniks i går aftes ekstraordinær generalforsamling. Med det eneste formål at få baronesse Helle Reedtz-Thott, Gavnø Slot ud af bestyrelsen. Efter skilsmissen mellem Gavnø og Føniks, hvorefter Gavnø Slot har startet deres eget bryggeri – Slotsbryggeriet Gavnø. Og sådan gik det. Helle Reedtz-Thott er nu ude af Føniks bestyrelse, efter der […]
Nordjyske smager på Föroya Bjór, Hornbeer og Herslev
Nordjyske Stifttidendes John Jensen har smagt på Föroya Bjór 1888 Tripple Ram samt to påskebryg fra Hornbeer og Herslev Bryghus. Der bliver ikke givet karakter. Föroya Bjór 1888 Tripple Ram på 8,5% er allerede til salg i Danmark. Fra 1. april kan den sælges på Færøerne, hvor øl på over 5,8% bliver tilladt. Den får følgende ord […]
Nye øl: Mikkeller K:rlek Forår/Sommer 2012, Mexas Ranger
Opdateret Mikkeller K:rlek Forår/Sommer 2012 (5,5%): Pale Ale. K:rlek er en pale ale brygget med kærlighed til god øl. Forår/Sommer 2012 er brygget med følgende ingredienser: vand, malt (pale, cara-hell, pilsner, hvede), havreflager, humle (columbus, centennial, nelson sauvin, citra, simcoe) og gær. Brygget på De Proef Brouwerij. Første i nye K:rlek ølserie lavet i samarbejde med […]
Ny øl: BeerHere Holy Moose
BeerHere Holy Moose (6,2%): Brown Ale. Brygget eksklusivt til The Bishops Arms. Kommer på ved The Bishops Arms København og The Bishops Arms i Sverige i løbet af denne uge. Brygget ved Søgaards Bryghus.
Ny øl: Skagen Bryghus 500
Skagen Bryghus 500 (9%): Munkeøl. 500 er en belgisk inspireret mørk ale og en jubilæumsøl. Med dette bryg, har bryghuset i alt brygget 1.200.000 liter øl siden 2006. Øl fra Skagen Bryghus er brygget med omhu og bør skænkes med kærlighed. Brygget på vand, malt, sirup, humle og gær. 500 er batch nr. 500 Skagen […]
Video fra Årets Danske Ølnyhed 2011 prisoverrækkelsen
Hornbeer vinder titlen som året øl 2012 (video – Kenneth Hansen via YouTube) Video fra Årets Danske Ølnyhed 2011 prisoverrækkelsen lørdag, da Hornbeer vandt dobbeltsejr. Bryggeriet vandt begge kategorier – med Dryhop for øl op til 6%, og The Fundamental Blackhorn for øl på 6% og over. Det foregik ved Danske Ølentusiasters generalforsamling i Odense. […]
Øl-laboratoriets Per Jørgensen om humle
Opdateret Per Jørgensen, Øl-laboratoriet holdt foredrag om humle efter Danske Ølentusiasters generalforsamling. Humle foredrag ved DØE generalforsamling 24/3 2012 Part 1 (video – Kenneth Hansen via YouTube) Øl-laboratoriet’s Per Jørgensen holdt ølsmagning fokuseret på humle, da Danske Ølentusiaster lørdag havde afholdt generalforsamling i Odense. Foruden at brygge øl dyrker Per Jørgensen dansk og udenlandsk humle på […]
Bonderøven starter projekt ølbrygning
Bonderøven handlede som omtalt i aften om bl.a. ølbrygning. Fra Kølster Malt og Øl var der lagt op til, at Per Kølster var med i aften. Det var ikke tilfældet – men det handlede om starten af projekt ølbrygning. Fra foromtalen: “Byggen skal fugtes, spire og tørres, før ølbrygningen kan gå i gang. Her kommer […]
Kort nyt: Sundhed, Michael Jackson, Kølster, Øl-laboratoriet, Danske Ølentusiaster, Mike Murphy osv.
Øl og sundhed: Datoen er blevet ændret for det seminar om øl og sundhed, som Bryggeriforeningen afholder sammen med Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet. Det bliver nu den 8. maj kl. 9-13 i Festauditoriet på KU Science. Der er også blevet ændret med hensyn til, hvem de udenlandske talere er. Opdateret: Øl og sundhed […]
Harboes nedjusterer for 2011/12
Harboes Bryggeri har i dag offentliggjort kvartalsrapport, hvor de sænker forventningerne til regnskabsåret 2011/12. Trods markant stigning i nettoomsætning i tredje kvartal. Administrerende direktør Bernhard Griese kommenterer kvartalsrapporten: – Indtjeningen er imidlertid presset af markante prisstigninger på vores primære råvarer og hjælpematerialer, som vi ikke i samme takt kan overføre på salgspriserne. Det betyder, at […]
Herslev, Hornbeer og Svaneke bedst i Berlingske’s påskebryg test
Søren Frank giver delt førsteplads til Økologisk Paaskebryg fra Herslev Bryghus, Hornbeer Påskeøl samt Svaneke Bryghus Vårhare. Berlingske’s Søren Frank har testet 14 påske- og forårsbryg. Tre øl deler førstepladsen. Herslev Bryghus Økologisk Paaskebryg: Der er masser af forår i Herslevs øko påskebryg: En smule uklar og gylden i glasset med lyse pilsneragtige toner. Let […]
USA: Nu over 2000 bryggerier
Mængden af brygget specialøl steg med 13 procent i 2011. Udgør dermed 5,7 procent af ølmarkedet. Brewers Association har i dag frigivet de statistiske tal for “craft beer” – mikrobryg/specialøl i USA i 2011. Den bryggede volumen steg med 13% i 2011 og udgjorde dermed 5,68% af det samlede det amerikanske ølmarked – op fra […]
Sådan kommer Carlsberg Brand and Experience Centre til at se ud
Opdateret Vinderen af den internationale designkonkurrence om Carlsbergs nye oplevelsescenter offentliggjort i dag. Team Ralph Appelbaum Associates forslaget vandt konkurrencen om det nye Carlsberg Brand and Experience Centre. Bag dette forslag – der går under navnet ”Our House is Your House” – står Ralph Appelbaum Associates fra USA, danske PLH Arkitekter samt Arup og The Visitor […]
Nye øl: Brygværket Herlig Humle, Vild Hvede
De to første øl fra Brygværket – det nye samarbejde mellem Christian Skovdal Andersen og One Pint – er nu klar. Brygværket Herlig Humle (5%): Henrivende, forførende pale ale. Herlig humle er en smagfuld og aromatisk pale ale baseret på en række af verdens fineste humletyper, der giver øllet noter af grapefrugt, mango og en […]
Fuglsang Early Bird vinder 24timer’s påskebryg test
Opdateret Fuglsang’s Early Bird og Fur Påskebryg fra Fur Bryghus får lige mange point, men Early Bird udråbes til vinder. 12 påske- og forårsbryg testet. For 24timer har Kasper Larsen, ølambassadør Nørrebro Bryghus og avisens egen journalist Christian Kloster testet 12 påske- og forårsbryg. Fuglsang Early Bird og Fur Påskebryg fra Fur Bryghus får flest og lige […]
Øl-noter: Årets Danske Ølnyhed, Stillwater, Gavnø, påskebryg, Evil Twin, True Brew osv.
Årets Danske Ølnyhed 2011 – Hornbeer: Billede fra prisoverrækkelsen i går ved Danske Ølentusiasters generalforsamling i Odense. Med ægteparret Gunhild Rasmussen og Jørgen Fogh Rasmussen, der henholdsvis bl.a. står for kunsten på etiketterne og brygningen. Hornbeer fik en klar dobbeltsejr i går – Dryhop vandt i kategorien under 6% og The Fundamental Blackhorn vandt i kategorien 6% og […]
Ny øl: Mikkeller Big Worst Barrel Aged Barley Wine Cognac
Mikkeller Big Worst Barrel Aged Barley Wine Cognac (18,7%): Fadlagret Barley Wine. En Barley Wine brygget på: Vand, malt, sukker, humle og champagnegær. Lagret 6 måneder på cognac fade. Drawings by Keith Shore. Brygget ved De Proef Brouwerij.
Seks stjerner til Påske Stronzo i Ekstra Bladet
Fire danske påskebryg anmeldes i Ekstra Bladet, der giver topkarakter til Stronzo Brewing Co. Ekstra Bladets ølanmelder Ole Madsen tester i dagens avis danske påskebryg, der er lanceret i år. Økologisk Påske fra Bryghuset Braunstein kom dog på markedet sidste år. Påske Stronzo fra Stronzo Brewing Co. får topbedømmelse: Påskerøvhul – stronzo er italiensk slang […]
Torben Mathews om alternativ brug af øl
Torben Mathews, You’ll Never Walk Alone i Kolding taler på TV Syd om alternativ anvendelse af øl. Fra arkivet: Torben Mathews om mad og øl (Beerticker.dk) Torben Mathews om dyre øl (Beerticker.dk) Torben Mathews om øl på TV Syd (Beerticker.dk)
Danske Ølentusiaster kårer Køge til Årets Lokalafdeling 2011
Køge Øldag og voksende medlemstal bl.a. årsag til Lokalafdeling Køge er kåret tl Årets Lokalafdeling 2011. Lokalafdeling Køge blev kåret til Årets Lokalafdeling 2011 på Danske Ølentusiasters generalforsamling i dag. Bl.a. arrangerede lokalafdelingen for første gang Køge Øldag i 2011, der gentages i år lørdag den 25. august i samarbejde med Hugo’s Kælder. Danske Ølentusiaster […]
Årets Danske Ølnyhed 2011: Hornbeer vinder dobbeltsejr
Opdateret Dryhop er Årets Danske Ølnyhed 2011 i kategorien under 6%. I kategorien 6% og over vandt The Fundamental Blackhorn. Hornbeer, der er veteran i forbindelse med Årets Danske Ølnyhed og Årets Bryggeri, vandt i dag dobbeltsejr. Bryggeriet blev kåret som vinder af begge kategorier ved Årets Danske Ølnyhed 2011 – med Dryhop for øl […]
Ny øl: Slotsbryggeriet Gavnø Økologisk Påskebryg
Slotsbryggeriet Gavnø Økologisk Påskebryg (5,8%): Specialøl. Brygget på fire forskellige økologiske bygmalte og en type engelsk humle. Tilsat en passende mængde økologisk appelsinskal. En smuk rødbrun overgæret øl med et strejf af appelsin. Der er anvendt naturlig økologisk humle til såvel bitter- som aroma humle. Medium bitterhed. Øllet er upasteuriseret og ufiltreret og kan derfor […]
Ny øl: Nørrebro Bryghus Tørvetriller
Nørrebro Bryghus Tørvetriller (6%): Røgøl. Tørvetriller – en røg-øl på 6 %, ufiltreret lysbrun ale med et hvidt skum. Øllet er brygget med rundhåndede mængder af tørverøget whiskymalt, hvorfor aromaen har en snert af lejrbål. Smagen er til den søde og røgede side i denne ret lette og elegante begynder-rauchbier. På fad ved bryggerirestauranten i […]
Christian Andersen: Sats på alkoholfri øl
Jyllands-Postens ølblogger Christian Andersen skriver, at danske bryggerier skal satse på alkoholfri øl. Men at det er en opgave for de største bryggerier, da det er en teknisk krævende og dyr proces at lave alkoholfri øl. For det første skal de forbedre smagen. De eksisterende alkoholfrie øl er i bedste fald dårlige efterligninger af en pilsner. […]
Ny øl: Ugly Duck Brewing Co. Sorachi Aced
Ugly Duck Brewing Co. Sorachi Aced (4,6%): Pale Ale. Den japanske humle Sorachi Ace blev udviklet specielt til Sapporo Bryggerierne i slutningen af firserne. Den har en distinkt citrusagtig smag og aroma og er helt sin egen. Sorachi Aced er brygget på pale ale malt, en smule karamelmalt og havreflager. Massivt humlet selvfølgelig, og kun […]