Halsnæs Bryghus’ Peter Sonne får Den Regionale Ølpris

04/09/2010 By Peter Myrup Olesen 5 Comments

Opdateret med billede, Regionens omtale og medieomtale

Direktør og brygmester Peter Sonne på Halsnæs Bryghus får Den Regionale Ølpris fra Danske Ølentusiaster Region Nordsjælland.

Torben Krogh – næstformand i Danske Ølentusiaster Region Nordsjælland – overrækker Den Regionale Ølpris til Peter Sonne, direktør og brygmester på Halsnæs Bryghus.

Pressemeddelelse fra Danske Ølentusiaster Region Nordsjælland:

Endnu en hæder til Peter Sonne fra Halsnæs Bryghus

Hæderen regner ned over Halsnæs Bryghus og brygmester Peter Sonne i denne tid. Øllet bliver berømmet i forskellige magasiners smagninger og i foråret blev Halsnæs Bryghus tildelt det fornemme ”Dansk Ølmærke 2010”, for at være ét af de 57 bedste ølsteder i Danmark.

Nu er turen så kommet til brygmester Peter Sonne som modtager ”Den regionale ølpris 2010” af Danske Ølentusiaster.

Prisen uddeles til en person, organisation eller virksomhed, der har gjort en stor og engageret indsats for at vise mangfoldigheden og spændvidden i øllets verden.

Begrundelsen for at tildele prisen til Peter Sonne lyder:

Peter Sonne er gået forrest i feltet her i Nordsjælland, har startet eget bryggeri og restaurant på havnen i Hundested, med en betydelig succes – han har formået at skabe stor opmærksomhed om godt øl – både eget samt mange andre specialøl – han har kunnet markere sig stærkt i kampen om årets øl, selv om bryggeriet holdes som et ”egnsbryggeri”.

Og der kommer mange nye øl fra bryggeriet om året – flere er lavet til specielle lejligheder: Øllets dag / sildens dag (samme dato, men 2 forskellige øl), JuleØlmarked på havnen, Havnefest mm.

Endelig har Peter Sonne i foråret fået gang i sit eget bryganlæg i Hundested, så der nu kommer endnu flere spændende øl fra den driftige brygger.

Læs mere og se mere:

Læs også:

Filed Under: Nyheder & mikro

9 nye øl fra Kolding Bryglaug

04/09/2010 By Peter Myrup Olesen 1 Comment

Kolding Bryglaug er utvivlsomt det bryggeri, der satser mest på Øllets Dag. Giver mening eftersom netop Kolding har det største Øllets Dag arrangement.

Kolding Bryglaug 50/50 (6,4%): “Fifty/Fifty”. Belgisk blonde IPA.

En helt unik øl, skabt efter to separate opskrifter! Både Henrik og Søren fyldte 50 år i år. Derfor valgte de at lave en øl hver i anledningen og så blande den sammen 50-50. Det er en belgisk blonde ale og en single hop IPA, som har masser af belgisk karakter med noget mere humlebid end normalt.

Kolding Bryglaug Jonas 0 (9,5%): Imperial Stout.

Den første øl brygget til den nyeste bryggerassistent. En unik Imperial Stout, hvor der ikke er sparet på ingredienserne. Der er masser af sødme, chokolade og kaffe i smagen. Vi har i det hele taget brugt en masse Java kaffe, både i brygget og til eftergydning. Der er også en ordentlig portion New Zealandsk humle til at balancere øllen.

Kolding Bryglaug KB Grand Cru 2010 – kriek (7%): Flamsk kirsebærøl.

Hvert år laver vi en syrlig øl til Øllets Dag. I år i to versioner! Denne er med søde danske kirsebær, så øllen er grundlæggende syrlig, men har masser af søde noter fra kirsebærrene. Og så kan du smage, at kirsebærstenene har gæret med. Det giver en helt klar marzipan-smag, som er helt unik for kirsebærøl.

Kolding Bryglaug KB Grand Cru 2010 – oak-aged cassis (6,5%): Flamsk solbærøl

Hvert år laver vi en syrlig øl til Øllets Dag. I år i to versioner! Denne er med søde danske solbær og har ligget på egetræsfad i tre måneder. Det er en meget syrlig øl, hvor træet giver en masse tørhed. Forestil dig en meget, meget tør hvidvin blandet med syrligheden fra en spansk cider.

Kolding Bryglaug KB Grand Cru (2010) – unblended (6,8%):

Den ublandede lambic, som er blevet til henholdsvis kriek og unblended cassis.

Kolding Bryglaug Oaked ’n’ Smoked (2010) (9,5%): Barley Wine.

Vi har brygget denne heftige sag i en ny version i år. Lidt lavere alkohol end sidste år, men nu på fad! Masser af malt og den høje alkoholprocent giver en god krop. Sødmen og alkoholen er dog balanceret med masser af humle og en god portion røgmalt.  Til sidst har vi ladet øllen lagre på amerikanske egetræsspåner. En fremragende øl at nyde foran pejsen!

Kolding Bryglaug Oaked ’n’ Smoked ’n’ Bretted (9,3%): Barley Wine.

Helt unikt har vi taget lidt af Oaked’n’Smoked basisøllen og lagt den på vores egetræsfad i tre måneder. Ikke nok med det, så har øllen også fået tilsat vildgæren Brettanomyces som gærer den langt ned og giver masser af tørhed.  Øllen ligger tæt op ad en god cognac.

Kolding Bryglaug Only Smoke (9,5%). Barley Wine.

Basisøllen til vores to Oaked’n’Smoked.  Det er en stærk, meget røget Barley Wine, som har en god krop. Den høje alkoholprocent leder tankerne over på whiskyer med tørverøget malt. Sødmen og alkoholen er dog balanceret med masser af humle.

Kolding Bryglaug Sensommer Saison (5,5%): Belgisk Saison.

Vores deltager i konkurrencen om Årets Koldingøl. En lys, frisk bondeøl! Duften har frisk frugt, blid humle og masser af malt. Der er masser af tørhed og næsten ingen restsødme tilbage, god bitterhed og så Saison-gærens lille twist med en pebret, frisk finish.

Kolding Bryglaug er You’ll Never Walk Alone’s husbryggeri.

Læs også:

Filed Under: Øl nyheder

Lørdag 4. september: Øllets Dag, Ølbutikken, Danske Ølentusiaster, Hornbeer, Mikkeller Bar osv.

04/09/2010 By Peter Myrup Olesen 3 Comments

Øllets Dag – Esbjerg – næsten 2 minutter inde. Kryds & Tværs 4. september 2010 (inklusiv video – TV Syd):

Øllets Dag – Odense. Øllets dag (video – TV2/Fyn):

Øllets Dag på TV2 Nyhederne her til aften fra Odense og Esbjerg. At Prinsesse Marie også er med er en fejl – det er billeder fra åbning af Vadehavs Festival på Rømø.

Øl: Hornbeer kommer med nye julebryg i år – fra nyhedsbrev i dag. “Vi har brygget en ny juleøl. Det er en belgisk type med smag af blommer, lidt krydderier (ganske lidt), karamel og moderat humlebitterhed. Men så venter der en rigtig overraskelse ! Det er vores nye juleøl “Helge”. Den bør I smage. Den er helt anderledes. Vi tør lige røbe, at det er en let syrlig øl med dansk bihonning.” Desuden er der sure øl på vej. “Vi har 10 træfade med forskellige typer. Nogle med lactoballus, nogle med brett og lacto og nogle med helt andre. De udvikler sig dag for dag. Vi tapper nogle af dem her i efteråret.”

Shaun Hill og Hill Farmsted Brewery – se sidste halvdel af artikel: The Session #43: The New Brew Kids (The Hoppress)

Anmeldelser:

Danske Ølentusiaster: Ejeren af Carlsens Kvarter i Odense, Benny Webler, fortæller om stiftelsen af Danske Ølentusiaster på Carlsens Kvarter for 12 år siden. Her blev Danske Ølentusiaster skabt (video – TV2/Fyn):

Ølbutikken og Øllets Dag – opdatering: Indslag på TV2 News sendt første gang i 14 nyhederne. Der burde være flere chancer for at fange det. Forvent som udgangspunkt ikke, at det bliver tilgængeligt på nettet. Der kunne ikke sendes direkte fra Ølbutikken, da det ikke var muligt for sendevognen at få fri bane til satelitten.

Øllets dag – Odense – lang reportage kommer på TV2/Fyn+ på mandag i Waders og Laksko kl.20. Øllets dag i Odense (inklusiv video – TV2/Fyn):

Øllets Dag – Kolding: Konerne blev hjemme mens mændene drog til ølfest i Kolding (jv.dk)

Øllets Dag – Djursland: Øllets Dag markeret på hele Djursland (Århus Stiftstidende)

Nyt på Beerticker.dk: Halsnæs Bryghus’ Peter Sonne får Den Regionale Ølpris

Ølbutikken: Jeppe Jarnit-Bjergsø – den ene medejer af Ølbutikken – skriver på Facebook: “Vi er i Radioavisen på P3 i dag kl 12 (evt først kl 13, hvis de ikke kan nå at redigere vores guldkorn….) og efter sigende skulle TV2 News komme forbi og lave et live indslag kl 12 også….!”. Ølbutikken har fået overrakt Den Regionale Ølpris i dag. De seneste P3 Nyheder er i øverste højre hjørne her.

Nyt på Beerticker.dk: 9 nye øl fra Kolding Bryglaug

Mikkeller Bar i Los Angeles Times i dag som en del af en artikel om, at København er blevet et kulinarisk rejsemål. Se til sidst i artiklen. Savoring the rise of New Nordic Cuisine in Copenhagen (Los Angeles Times)

Nyt på Beerticker.dk: Bjert Bryg går godt med lokal satsning

Fredag: Se oversigt over fredagens nyheder på Beerticker.dk – samt kort omtalte nyheder om Morten Ibsen og gammel øl, verdens ældste øl, Oktoberfest Kolding, Øllets Dag, BeerVault, Ølbutikken.

Filed Under: Nyheder LIVE

Bjert Bryg går godt med lokal satsning

04/09/2010 By Peter Myrup Olesen 1 Comment

Bjert Bryg trives med kun at satse helt lokalt. Klarer sig netop derfor ifølge Bryggeriforeningen.

Bjert Bryg’s øl er kun tilgængelig på Sdr. Bjert Kro øst for Kolding. Brygger er Torsten Reffstrup – Brygmand, der også brygger for Jelling Bryghus.

JydskeVestkysten skriver, at Bjert Bryg har fundet opskriften på succes. Odinn Hauksson, Sdr. Bjert Kro siger:

– Mange af vores øl slap op sidste år, så nu har vi flyttet produktionen til større lokaler. Hvor vi før lavede 400 flasker af hver bryg, laver vi i år cirka 1000 flasker af hver.

Ideen var fra starten, at kroen skulle kunne servere egne øl til kroens mad. I dag er alle retter på menukortet flankeret af en type øl, der smagsmæssigt er afstemt med maden.

Og det er netop den strategi, der i dag er opskriften på succes, mener Bryggeriforeningen.

– De mikrobryggerier, der klarer sig i dag, er dem, der er rettet mod salg i egen restaurant eller café. Så ved man, at der er kunder til øllet. Så det er et godt eksempel på, hvordan de helt små bryggerier finder en vej gennem krisen, siger kommunikationschef i Bryggeriforeningen, Per Sten Nielsen.

Bjert Bryg deltager i dag i konkurrencen om Årets Kolding Øl med Sorte Odin ved Øllets Dag. Har allerede vundet to gange med Brombær i 2008 og Porse i 2007.

Læs mere:

Filed Under: Nyheder & mikro

De store LIVE – lørdag, 4. september

04/09/2010 By Peter Myrup Olesen Leave a Comment

Opdateres – nyeste nyheder øverst

Anheuser-Busch InBev: ALERT: Court Rules on A-B / Illinois Distribution Case (Beer Business Daily)

Anheuser-Busch InBev: Jorge Paulo Lemann: the Brazilian billionaire taking a bite out of Burger King (Telegraph.co.uk)

Molson Coors – Storbritannien: Molson Coors hopes to grow its Scottish beer sales to UK level (The Scotsman)

Filed Under: De store LIVE