Stensbogaard Bryghus’ øl med fynsk humle på vej. Mere om dansk humle projektet.
Dansk humle samt projektet med at brygge en øl på Stensbogaard Bryghus med fynsk humle. Og arbejdet med at finde frem til den/de rette fynske humler. Beskrives detaljeret i denne artikel af dem der står bag projektet – Gitte Kjeldsen Bjørn og Ulla Kidmose fra Institut for Fødevarekvalitet, Aarhus Universitet samt Claus P. Lund fra Stensbogaard Bryghus.
- Fynsk øl – brygget med lokal humle (pdf – Fynske Årbøger 2009 via Dansk Humle)
Stensbogaard Bryghus er netop kommet med følgende opdatering angående den nye kommende øl – Fynsk Humle:
Ny øl, Fynsk humle er på vej, der bliver tale om en øl, som vi endnu ikke kender resultatet af, usikkerheden om resultatet, skyldes at der er anvendt fynsk humle som ikke er analyseret og de er indsamlet forskellige steder. De fleste dog meget lokalt som vi afprøvede sidste forår. Desuden er malten også hentet helt lokalt, den er blevet maltet hos Fuglebjerggaard og vi har ingen tal på dette.
Der er i øvrigt en ølsmagning med Stensbogaard Bryghus i lokalområdet 15. januar: Ølsmagning (Midtfyns Posten)
Fra arkivet:
- Stensbogaard Bryghus fynsk humle eksperiment (Beerticker.dk)
- Den Danske Ølpris 2009 gik til Gitte K. Bjørn (Beerticker.dk)
